Produkter
Tørkede kaffebønner, kaffe pulver, kaffe kapsler og andre produkter er tilgjengelig i dagligvarebutikker.
Stengelplante
Foreldreplanten er kaffebusken eller kaffetreet fra Rubiaceae-familien (rødknoppefamilien). De to hovedartene er for Arabica-kaffe og for Robusta-kaffe. kalles også.
Legemiddel
De såkalte kaffebønnene brukes som "medisinering” (Coffeae sæd), som finnes i kaffefruktene. De er frøene til kaffebusken som er frigjort fra frøskallet. De stekes i varmen, hvorpå Vann fordamper. Frøene blir større, får den brune fargen og den typiske kaffearomaen.
Ingredienser
Ingrediensene inkluderer:
- alkaloider: metylxantiner: koffein, teobromin, teofyllin.
- Klorogene syrer
- Vitaminer, mineraler
- Kaffeolje
- bitters
- Aromatiske stoffer
Koffein er hovedsakelig ansvarlig for de farmakologiske effektene av kaffe. De koffein innholdet varierer og avhenger av ulike faktorer, som koppstørrelsen, kaffetypen og tilberedningsmetoden. Det er omtrent mellom 50 og 150 mg koffein per kopp.
Effekter
Kaffe stimulerer det sentrale nervesystemet, åndedrett og sirkulasjonssystem. Det holder deg våken, promoterer konsentrasjon og ytelse, har vanndrivende egenskaper og stimulerer fordøyelsen. Effektene skyldes antagonisme kl adenosin reseptorer (A1 og A2a subtyper). adenosin er en nevromodulator som har overveiende hemmende effekter. Koffein absorberes veldig godt og krysser raskt blod-hjerne barriere inn i nervesystemet. Det metaboliseres nesten fullstendig og skilles primært ut av nyrene. Halveringstiden er ca. 3 til 5 (til 10) timer hos voksne. Moderat inntak av kaffe anses som ufarlig og til og med gunstig for Helse (f.eks. Higdon, Frei, 2006).
Indikasjoner for bruk
Som stimulerende og som stimulerende mot tretthet og døsighet.
Forberedelse
Kaffedrikken er et ekstrakt av malte kaffebønner med varm Vann. De Vann løper gjennom pulver eller presses gjennom under press. Umiddelbart etterpå blir ekstraktet vanligvis filtrert. Det er imidlertid også mulig å trekke eller koke kaffen, som ved tilberedning av te. Kaffen pulver kan også forbli i drikken (tyrkisk kaffe).
Interaksjoner
Koffein metaboliseres hovedsakelig av CYP1A2. Tilsvarende stoff-stoff interaksjoner med CYP-substrater, CYP-hemmere og CYP-induktorer er mulig. Annen interaksjoner kan omfatte de med sentralstimulerende midler, andre sentralstimulerende midler som inneholder koffein, sentraldempende narkotikaog hjerteaktive midler (f.eks. sympatomimetika).
Skadevirkninger
- Rastløshet, irritabilitet, nervøsitet, søvnforstyrrelser, angst.
- Rapid hjerte vurdere, hypertensjon, arytmier.
- Økt vannlating
- Kvalme, fordøyelsesbesvær
Regelmessig inntak fører til mild avhengighet og toleranse. Brå seponering kan forårsake abstinenssymptomer som f.eks koffeinuttak hodepine og irritabilitet. Se under kaffeuttak.
Overdose
Kaffe bør ikke overdoseres fordi det kan forårsake hjerte arytmier og annet Helse problemer. Symptomer på overdose inkluderer tremor, rastløshet, søvnløshet, kvalme, oppkast, rask puls, forvirring, synsforstyrrelser, delirium, kramper, hypokalemiog hyperglykemi.
