I National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) ble befolkningens diettoppførsel undersøkt for Tyskland, og det ble vist hvordan dette påvirker det gjennomsnittlige daglige næringsinntaket med makro- og mikronæringsstoffer (vitale stoffer).
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) brukes som grunnlag for å vurdere næringstilførselen. En sammenligning av næringsinntaket bestemt i NVS II med anbefalingene fra DGE viser hvilke mikronæringsstoffer (vitale stoffer) det er hyppig underforsyning i Tyskland.
Når det gjelder forsyningssituasjonen kan det oppgis:
- Samlet når ikke 14% av mennene og 58% av kvinnene det anbefalte daglige inntaket av jern.
- Blant yngre kvinner opp til 50 år bruker ikke 75% nok jern.
- De verst forsynte mennene mangler 2.1 mg jern. Dette tilsvarer en daglig mangel på 21% av anbefalt inntak.
- De dårligst forsynte kvinnene mangler 8.7 mg jern. Dette tilsvarer en daglig mangel på 58% av anbefalt inntak.
- Gravide kvinner har et daglig overskuddskrav på 15 mg jern sammenlignet med ikke-gravide kvinner. Tilsvarende har de dårligst tilførte gravide kvinnene en mangel på 23.7 mg jern per dag.
- Ammende kvinner har et daglig overflødig jernbehov på 5 mg sammenlignet med ikke-ammende kvinner. Tilsvarende har de dårligstilførte ammende kvinnene en mangel på 13.7 mg jern per dag.
- Dette overskuddskravet på 5 mg og det tilsvarende mangel på 13.7 mg jern per dag gjelder også kvinner som ikke ammer etter fødsel til sminke for tap under graviditet.
Siden inntaksanbefalingene til DGE er basert på behovene til sunne og normalvektige mennesker, kan et individuelt tilleggskrav (f.eks. På grunn av diett, sentralstimulerende forbruk, permanent medisinering osv.) Være over DGEs inntaksanbefalinger.
