Kanel stammer fra India og Sri Lanka, tidligere Ceylon, som også er opprinnelsen til navnet. I tillegg, kanel er også hjemmehørende i andre land i Sør- og Sørøst-Asia og dyrkes også der. Kanel bark importeres hovedsakelig fra Sri Lanka, Malaysia, Madagaskar og Seychellene.
Kanel i urtemedisin
Til medisinsk bruk brukes bark fra yngre kvister eller skudd (Cinnamomi cortex) og essensiell olje ekstrahert fra barken (Cinnamomi aetheroleum).
Kaneltre og dets egenskaper
Kaneltreet er et eviggrønt tre med tett løvverk som vokser opp til 10 m høyt, og i kultur holdes det vanligvis som en busk. De store motsatte bladene på kaneltreet er udelte, ovale og har buede hovedårer. Når de knuses, blir bladene Lukten i likhet med nellik.
Treet bærer også iøynefallende blomster ordnet i løse panicles, som vokse til ca. 1.5 cm i størrelse og ovale, mørk lilla frukter.
Kanelbark som medisin
Barken hentes enten fra de 2-3 cm lange grenene av trær som er omtrent 6 år gamle, eller fra rotskuddene til eldre trær som er omtrent 2 år gamle.
For narkotikaproduksjon frigjøres barkbitene fra de ytre delene og tørkes. Dette produserer barkstykker som er omtrent 0.2-0.7 mm tykke i form av halvrør, som er lysebrune på utsiden og noe mørkere på innsiden. Overflaten viser lengdestriping.
Hvordan lukter og smaker kanel?
Kanel utstråler en veldig karakteristisk, behagelig aromatisk lukt. De smak av kanel er litt søt, men samtidig veldig krydret og noe syrlig.
