I National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) ble befolkningens diettoppførsel undersøkt for Tyskland, og det ble vist hvordan dette påvirker det gjennomsnittlige daglige næringsinntaket med makro- og mikronæringsstoffer (vitale stoffer).
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) brukes som grunnlag for å vurdere næringstilførselen. En sammenligning av næringsinntaket bestemt i NVS II med anbefalingene fra DGE viser for hvilke mikronæringsstoffer (vitale stoffer) det er hyppigere underforsyning i Tyskland.
Til natrium, ble referanseverdiene revidert av German Nutrition Society (DGE) i 2016. Nå en estimert verdi for en tilstrekkelig natrium inntak for kvinner og menn er gitt, mens det tidligere var en estimert verdi for et minimumsinntak.
Når det gjelder forsyningssituasjonen kan det oppgis:
- Inntaksanbefalingen for natrium oppnås av menn i alle aldersgrupper.
- Blant kvinner er det bare 9% som ikke når det anbefalte daglige inntaket av natrium.
- I den yngste aldersgruppen (14-18 år) er andelene litt høyere med 13%. Likeledes i aldersgruppen 19-24 år gamle kvinner (14%).
- De verst forsynte kvinnene mangler 321 mg natrium. Dette tilsvarer en daglig mangel på 21.4% av anbefalt inntak.
- Gravide og ammende kvinner har ikke noe ekstra behov for natrium sammenlignet med ikke-gravide eller ikke-ammende jevnaldrende. Dermed gjelder den samme forsyningssituasjonen for dem som for ikke-gravide eller ikke-ammende kvinner.
- I Tyskland inntas 80% til 90% natrium som natrium klorid (bordsalt). Mengden av 6 g bordsalt per dag (tilsvarende 2.4 g natrium), som anses som akseptabel av DGE, overskrides av flertallet i den tyske befolkningen.
Siden inntaksanbefalingene til DGE er basert på behovene til sunne og normalvektige mennesker, kan et individuelt tilleggsbehov (f.eks. På grunn av diett, sentralstimulerende forbruk, langtidsmedisinering osv.) Være over DGEs inntaksanbefalinger.
