Introduksjon
Enzymer er såkalte biokatalysatorer, uten hvilken intervensjon ingen regulert og effektiv metabolisme kan finne sted. De kan ofte gjenkjennes av suffikset -ase, noe som indikerer at det aktuelle stoffet er et enzym. I noen tilfeller enzymer har også tilfeldig valgte eller historisk bestemte navn som ikke tillater å trekke noen konklusjoner.
De er delt inn i seks hovedklasser i henhold til den kjemiske reaksjonen de katalyserer. Enzymer er involvert i metabolske prosesser i cellen, dvs. energiproduksjon, frigjøring av energi, konverteringsprosesser og substratkonvertering. Men de spiller også en avgjørende rolle i fordøyelsen.
Hvilke enzymer er det?
I lys av det faktum at enzymer er involvert i enhver kjemisk reaksjon i metabolisme, i fordøyelse og også i multiplikasjon av genetisk informasjon, er det neppe overraskende at over 2000 forskjellige enzymer er kjent hittil alene. I løpet av nåværende og fremtidig forskning vil sannsynligvis det ene eller det andre enzymet tilsettes. Biokatalysatorer er delt inn i seks hovedklasser og et stort antall underklasser.
Et enzym er klassifisert og navngitt etter hvilken type kjemisk reaksjon det er involvert i. Noen enzymer kan også tildeles til mer enn en klasse fordi de ikke bare støtter en, men flere lignende reaksjoner. Oksidasoreduktaser, transferaser, hydrolaser, lyaser, isomeraser og ligaser skilles ut.
I tillegg kan de klassifiseres i henhold til strukturen og tilleggsstoffene de trenger for sin funksjon. Noen enzymer er såkalte rene proteinenzymer. De trenger ikke ytterligere stoffer og kan katalysere reaksjonen alene. Andre trenger derimot kofaktorer og koenzymer som bindes til dem midlertidig eller permanent og hjelper til med å utføre reaksjonen. Sistnevnte er også kjent som holoenzymer, som består av det faktiske enzymet (apoenzym) og koenzymet eller substratet.
Generelle oppgaver
Enzymer er biologiske katalysatorer, kort sagt også kalt biokatalysatorer. En katalysator er et stoff som er i stand til å redusere den såkalte aktiveringsenergien til en reaksjon. Generelt betyr dette at en kjemisk reaksjon krever mindre energi for å starte og løpe.
I tillegg betyr bruken av katalysatorer at en reaksjon kan gå raskere. Uten enzymer ville den menneskelige metabolismen derfor være langt mindre rask og fremfor alt effektiv. Uten enzymer kunne ikke mennesket eksistere i den formen vi gjør.
Enzymer er vanligvis proteiner, Dvs. proteiner. Bare noen få av enzymene som er involvert i genetisk reproduksjon, er såkalte ribozymer og består av RNA-tråder. Per definisjon endres eller forbrukes ikke katalysatorer ved bruk.
Dette betyr at ett enzym kan katalysere et stort antall reaksjoner etter hverandre. Dette sparer igjen organismen ytterligere energi som ikke trenger å brukes til ny dannelse av enzymer. I tillegg er enzymer reaksjonsspesifikke, noe som betyr at de ikke kan katalysere hver eneste reaksjon.
De er nøyaktig tilpasset stoffene i en reaksjon. På denne måten økes effektiviteten deres. Generelt er enzymer involvert i overføring av kjemiske grupper mellom to forskjellige stoffer, konvertering, samt dannelse og nedbrytning av individuelle stoffer.
Alle artiklene i denne serien:
