Sporelementer (synonym: mikroelementer) er essensielle (vitale) uorganiske næringsstoffer som organismen ikke kan produsere selv; de må forsynes med mat. I motsetning til bulkelementene (mineraler), forekommer de i menneskekroppen i masse andeler på mindre enn 50 mg/kg.
De viktigste viktige sporelementene inkluderer:
- Chromium
- Kobolt
- Stryke
- Fluor
- Jod
- Kobber
- Mangan
- Molybden
- Selen
- Silicon
- sink
Ikke-essensielle sporelementer, det vil si at for mennesker ikke vitale sporelementer er f.eks. aluminium, barium, vismut, brom, germanium, etc. De essensielle sporstoffene har viktige oppgaver hovedsakelig som en komponent av enzymer og hormoner og har betydning for det normale forløpet til mange biokjemiske prosesser.
Viktig merknad: I henhold til tilgjengelige data for Forbundsrepublikken Tyskland om forsyningssituasjonen (se f.eks. National Consumption Study II) med sporstoffer, er tilgangen på kvinner ikke optimal for jern og jod.Oppmerksomhet: Før jern tilskudd, det såkalte serumet ferritin nivå bør også bestemmes av legen. Tilgjengelige data om forsyningssituasjonen til menn indikerer et mindre enn optimalt inntak for jod og sink på tvers av alle aldersgrupper, mens det kun ble funnet et svært lite undertilbud for jern.
