Følgende er funksjonene til zeaxanthin:
- Den har en antioksidant effekt, der den i seg selv oksyderes, og beskytter dermed celler fra celleødeleggende effekter av oksidativt stress
- Zeaxanthin, sammen med lutein, er av særlig betydning for beskyttelsen mot oksidasjon av macula lutea (gul flekk) i netthinnen (netthinnen) - makuladegenerasjon -, stedet for den skarpeste visjonen: lutein, i likhet med karotenoid zeaxanthin, er et effektivt filter for blått høyenergi lys. Dermed beskytter det øyet mot oksidativ ødeleggelse av lysstråler (fotooksidativ skade).
