Ernæringsterapi med fruktoseintoleransetabell
Personer med arvelig (medfødt) fruktoseintoleranse må helt unngå fruktose. Selv små mengder fruktose kan forårsake alvorlige problemer som lever- og nyreskader.
Situasjonen er annerledes med den mer vanlige ervervede fruktoseintoleransen (fruktosemalabsorpsjon). Her er en fullstendig avståelse av fruktose verken nødvendig eller fornuftig. Berørte personer tåler vanligvis små mengder fruktose på mindre enn 25 gram. Hvis man likevel strengt tatt unngår fruktose, er det mulig at man på sikt blir enda mer følsom og tåler mindre og mindre av det.
I stedet, ved ervervet fruktoseintoleranse, anbefales en spesiell ernæringsterapi bestående av tre faser: Avholdsfase, testfase og permanent ernæring. I løpet av denne ernæringsterapien endres fruktoseinnholdet i kostholdet og sammensetningen av fett og proteiner – ideelt sett ved hjelp av en ernæringsrådgiver, for eksempel for å unngå ernæringsmessige mangler. En fruktoseintoleransetabell er også en verdifull følgesvenn for de berørte. Det indikerer fruktoseinnholdet i visse matvarer.
Avholdsfase
I tillegg bør du også eliminere matvarer med sukkeralkoholer eller sukkererstatninger (f.eks. sorbitol) samt fiberrike matvarer som belgfrukter, kål eller fullkornsprodukter fra kostholdet inntil videre. Derimot er ikke forbruket av glukose eller malt problematisk. Du kan også søte mat og drikke med stevia i abstinensfasen.
Testfase
Målet med denne fasen, som varer i omtrent seks uker, er å bestemme din individuelle fruktosegrense ved gradvis å øke mengden fruktose du bruker. Fruktoseintoleransetabellen hjelper deg med å beregne hvor mange gram fruktose du kan konsumere uten klager og på hvilket nivå plager oppstår.
Eksperimenter med matvarer som er i begynnelsen av matkartet for fruktoseintoleranse (grønnsaker, frukt). De inneholder bare små mengder fruktose. På den annen side bør du helt unngå sukkeralkoholer selv i denne fasen.
Du bør også prøve ut om du tåler fruktose eller visse fruktoseholdige matvarer bedre hvis du kombinerer dem med matvarer som inneholder tilstrekkelig med fett og protein. Dekstrose som en "fruktose-ledsager" kan også lette absorpsjonen av fruktose i tarmen. For å hjelpe deg med å holde oversikt er det lurt å føre en matdagbok i løpet av denne tiden.
