Makro- og mikronæringsstoffer (= vitale stoffer) er byggesteiner som kroppen vår trenger for sine mangfoldige celle- og organfunksjoner.
Den menneskelige organismen har hatt behov for disse “vitale stoffene” siden begynnelsen av menneskets historie, det vil si i 4.4 millioner år.
Viktige stoffer (makro- og mikronæringsstoffer) inkluderer:
- Vitaminer
- Mineraler
- Sporelementer
- Vitale fettsyrer
- Aminosyrer som er nødvendige for livet
- Sekundære plantestoffer
- Andre viktige stoffer
Noen viktige stoffer kroppen vår kan produsere selv, men mange må den ta inn som naturlige komponenter i maten.
