Storbritannias ekspertgruppe for vitaminer og mineraler (EVM) evaluerte sist vitaminer og mineraler for sikkerhet i 2003 og fastsatte et såkalt Safe Upper Level (SUL) eller veiledningsnivå for hvert mikronæringsstoff, forutsatt at tilstrekkelige data var tilgjengelige. Dette SUL eller veiledningsnivået gjenspeiler den sikre maksimale mengden av et mikronæringsstoff som ikke vil forårsake ... Jern: Sikkerhetsvurdering
I National Nutrition Survey II (NVS II, 2008) ble diettatferden til befolkningen undersøkt for Tyskland, og det ble vist hvordan dette påvirker det gjennomsnittlige daglige næringsinntaket med makro- og mikronæringsstoffer (vitale stoffer). Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) brukes som grunnlag for ... Jern: Forsyningssituasjon
Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) presentert nedenfor er rettet mot friske mennesker med normal vekt. De refererer ikke til tilbudet av syke og rekonvalesenter. Individuelle krav kan derfor være høyere enn DGE-inntaksanbefalingene (f.eks. På grunn av kostvaner, forbruk av sentralstimulerende midler, langsiktig medisinering, ... Jern: Forsyning
Som et essensielt sporstoff tilhører jod haloalkanene (saltdannere). På grunn av sin størrelse og lavere elektronegativitet – 2.2 ifølge Allrod/Rochow – forekommer jod i naturen ikke i fri, men i kationisk bundet form. Dermed kommer den inn i organismen som jodid, jodat eller organisk bundet via mat. Metabolisme Sporstoffet er … Jod: Definisjon, syntese, absorpsjon, transport og distribusjon
Jod er ansvarlig for syntesen av skjoldbruskkjertelhormonene tyroksin (T4) og triiodothyronine (T3). Normalt inneholder skjoldbruskkjertelen 5-10 mg jod. Med denne mengden er endogen syntese av skjoldbruskhormoner sikret i omtrent 2 måneder. Hormonene T4 og T3 regulerer mange viktige metabolske prosesser via kjernefysiske hormonreseptorer, ... Jod: Funksjoner
