Pektin
Produkter Pektin er tilgjengelig som et rent stoff i spesialforretninger, for eksempel apotek. Det finnes også i mange bearbeidede matvarer, i geleringssukker og i legemidler. Struktur og egenskaper Pektin er et polysakkarid med en høy molekylmasse som inneholder en høy andel D-galakturonsyrer. Det er et naturlig stoff som finnes i ... Pektin
