Pleasure-verdien
Sensorisk kvalitet inkluderer utseende, smak, lukt, konsistens, modenhetstilstand og friskhet. Disse attributtene definerer nytelsesverdien til et matprodukt. Hva som møter individuelle krav i denne sammenhengen er ekstremt subjektivt. Hver person har sin egen idé om hvordan en matvare skal se ut, lukte og smake. I denne sammenhengen er den individuelle smaken … Pleasure-verdien
