maltitol
Produkter Maltitol er tilgjengelig som et rent stoff i spesialforretninger. Det finnes i mange bearbeidede produkter. Struktur og egenskaper Maltitol (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) er en polyol og en sukkeralkohol avledet fra disakkaridet maltose, som er avledet fra stivelse. Det eksisterer som et hvitt krystallinsk pulver som er svært løselig ... maltitol