Produkter
Ren benzoesyre er tilgjengelig som et åpent produkt på apotek og apotek. Det finnes i flytende, halvfaste og faste medisiner.
Struktur og egenskaper
Benzosyre (C7H6O2, Mr = 122.1 g / mol) eksisterer som en hvit, luktfri, krystallinsk pulver eller som fargeløse krystaller og er lite oppløselig i Vann. Derimot er det mer løselig i varmt Vann. Det er en enkel aromatisk karboksylsyre. Karboksygruppen er direkte festet til benzenringen i stedet for a hydrogen atom. PKa av syren er 4.2. De salter (og forøvrig også estere) kalles for eksempel benzoater natriumbenzoat (E 211), kalium benzoat (E 212) og kalsium benzoat (E 213). De er generelt mer løselige i Vann. Benzosyre er et naturlig stoff som også forekommer i planter og visse bær, som tranebær. Navnet er avledet fra benzoesyreharpiksen, som inneholder en høy andel. Benzylalkohol kan oksyderes til benzaldehyd og til benzoesyre, for eksempel med oksygen og en katalysator:
Effekter
Bensoesyre har antibakterielle og soppdrepende (soppdrepende) egenskaper. Det er effektivt protonert ved lav pH i det sure området (<4.5).
Bruksområder
Bruksområder inkluderer (utvalg):
- Som en konserverings for mat, drikke, farmasi og kosmetikk (E 210). De salter brukes også til dette formålet.
- Mer sjelden brukes benzoesyre også som et antimikrobielt middel.
- For kjemiske synteser.
Skadevirkninger
Intoleranse reaksjoner kan forekomme hos følsomme individer.
