Produkter Maltitol er tilgjengelig som et rent stoff i spesialforretninger. Det finnes i mange bearbeidede produkter. Struktur og egenskaper Maltitol (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) er en polyol og en sukkeralkohol avledet fra disakkaridet maltose, som er avledet fra stivelse. Det eksisterer som et hvitt krystallinsk pulver som er svært løselig ... maltitol
Produkter Cyclamat finnes blant annet i drikkevarer, matvarer og legemidler (E 952). Den er også tilgjengelig i form av små tabletter, pulver eller væske. Cyclamat ble først syntetisert på 1930 -tallet i USA og patentert på 1940 -tallet. Struktur og egenskaper Syklamat er cykloheksylsulfaminsyre eller tilsvarende natrium eller ... Syklamat
Produkter Isomalt finnes i mange bearbeidede produkter. Som en ren ingrediens er den tilgjengelig i spesialforretninger. Struktur og egenskaper Isomalt (C12H24O11, Mr = 344.3 g/mol) eksisterer som et luktfritt, hvitt, krystallinsk pulver og er lett oppløselig i vann. Den er fremstilt av sukrose og består av en blanding av glukose-sorbitol og glukose-mannitol. Isomalt ... isomalt
Produkter Aspartam finnes i mange produkter. Det er tilgjengelig som et rent stoff i spesialforretninger. Aspartam ble ved et uhell oppdaget av James M. Schlatter på Searle i 1965. Struktur og egenskaper Aspartam (C14H18N2O5, Mr = 294.3 g/mol) eksisterer som et hvitt, krystallinsk, luktfritt og lett hygroskopisk pulver som er tungt løselig i vann (10 ... aspartam
Produkter Xylitol (xylitol, bjørkesukker) er kommersielt tilgjengelig som pulver. I tillegg finnes det i mange bearbeidede produkter som tyggegummi, godteri, søtsaker, munnvann og tannkrem. Struktur og egenskaper Xylitol (C5H12O5, Mr = 152.1 g/mol) finnes som et hvitt krystallinsk pulver eller som krystaller og er svært løselig i vann. Det er … Xylitol
Produkter Erythritol brukes som hjelpestoff i legemidler og brukes også i matvarer og produkter til personlig pleie. Det er en sukkeralkohol med 4 karbonatomer. Struktur og egenskaper Erythritol (C4H10O4, Mr = 122.1 g/mol) finnes som et hvitt krystallinsk pulver eller som frittflytende granulat og er lett løselig i vann. Erythritol er… Erythritol
Produkter Sukralose er kommersielt tilgjengelig i mange land i form av dråper (CandyS) og i bearbeidede produkter, blant andre. Den ble først godkjent i Canada i 1991 og er nå tilgjengelig i EU, USA og andre land (Splenda). Det har blitt godkjent i mange land siden 2006. Struktur og egenskaper Sukralose (C12H19Cl3O8, ... sukralose
Produkter Acesulfam K finnes som tilsetningsstoff i mange produkter. Det er tilgjengelig som et rent stoff i spesialforretninger. Søtningsmiddelet ble oppdaget ved en tilfeldighet i 1967 av Karl Clauß ved Hoechst AG. Struktur og egenskaper Acesulfam K (C4H4KNO4S, Mr = 201.2 g/mol) står for acesulfamkalium, kaliumsaltet av acesulfam. Det… acesulfam K
Produkter Sakkarin er blant annet kommersielt tilgjengelige i form av små tabletter, dråper og pulver (f.eks. Assugrin, Hermestas). Det ble ved et uhell oppdaget i 1879 av Constantin Fahlberg ved Johns Hopkins University i Baltimore. Struktur og egenskaper Sakkarin (C7H5NO3S, Mr = 183.2 g/mol) er vanligvis tilstede som sakkarinnatrium, et hvitt krystallinsk pulver eller fargeløst ... sakkarin
