Dette bør unngås | Osteoporose

Dette bør unngås

In osteoporose, andre stoffer bør fjernes fra kosthold så langt som mulig. Dette senker kalsium nivå i blod og dermed også kalsium som er tilgjengelig for å bli innlemmet i beinvev. Fosfat finnes i store mengder i kjøtt- og pølseprodukter og også i bearbeidet ost. Det er også til stede som tilsetningsstoff i mange matvarer og er merket som E 338.

341 og E 450 på emballasjen. Noen syrer, spesielt oksalsyre, som blant annet finnes i rabarbra, chard og spinat kalsium (og andre mineraler) i tarmen, og forhindrer dermed at den absorberes her. Derfor bør man ikke konsumere disse produktene for mye.

Proteininntaket spiller også en spesiell rolle i kosthold av pasienter med osteoporose. På den ene siden er det bevist at inntak av protein også kan støtte dannelsen av beinvev. På den annen side et overdreven inntak (spesielt av animalsk protein som kjøtt, som inneholder et høyt antall svovel-holdige aminosyrer som metionin og cystein) ledsages av en reduksjon i pH-verdien i urinen.

Denne endringen øker utskillelsen av kalsium. Alkohol og koffein har en lignende effekt, som ved å hemme frigjøringen av hormonet adiuretin (ADH), fører til økt utskillelse av væske og dermed også kalsium. Spesielt i osteoporose, inntak av for mye bordsalt, som inneholder en stor mengde natrium, er også dårlig.

natrium fremmer utskillelsen av kalsium via nyrene, og inntaket bør derfor aldri overstige fem til seks gram per dag. Også her bør du ta en titt på etiketten til en mineralvannsflaske, som vann noen ganger inneholder natrium i veldig store mengder (200 mg per liter bør aldri overskrides)! Ellers anbefales bruk av jodisert salt beriket med fluor til matlaging og krydder.

Av årsakene beskrevet ovenfor, blant annet i tilfelle osteoporose, bør man passe på å holde forbruket av sentralstimulerende midler som alkohol (i tillegg fører overdreven alkoholforbruk til mangel på mange mennesker, spesielt vitaminer og sporstoffer), koffein (kaffe, cola, svart te) og sigarett røyking på et lavt nivå. De nikotin inneholdt i sigarettrøyk forverres blod sirkulasjon i beinvev og fremmer også nedbrytningen av det kvinnelige kjønnshormonet østrogen. Disse to mekanismene fremmer til slutt utviklingen av osteoporose.