Sukkerholdig mat bør nytes i moderasjon, fordi sukker gir mye av kalorier, men ikke viktig vitaminer og mineraler. Ofte hører du påstanden om at sukker, berøver dessuten kroppen vitaminer og mineraler.
Men er dette virkelig sant?
Spesielt vitamin B
1
og kalsium antas å bli fortært mer når sukker forbruket er høyt. Faktisk vitamin B
1
er involvert i metabolismen av sukker. Som koenzym har det en katalytisk effekt, dvs. det konsumeres ikke i prosessen, men er tilgjengelig igjen for energimetabolisme etter regenerering. Det spiller ingen rolle om sukkerbyggesteinene kommer fra vanlig husholdningssukker eller fra karbohydrater in brødskiver.
Ryktet om at sukker fører til avkalkning av bein er også uholdbar. Studier har vist at forbruket av sukker ikke gjør det føre til en viss mangel vitaminer og mineraler. Likevel anbefales ikke et overdreven inntak av sukkerrik mat. Hvis det er for mange søtsaker på menyen, er det kanskje ikke plass igjen for sunne ting.
Tips
- Kos deg med søtsaker og sukker i moderasjon. Spesielt søtsaker, som samtidig har høyt fettinnhold (f.eks sjokolade) bør kun konsumeres i små mengder.
- Snack med glede, men bare en liten porsjon per dag (f.eks Bar of sjokolade, et lite bakverk).
- For søtsuget tilbyr du også følgende matvarer: tørket frukt (rosiner, epleringer, bananflis, fiken, etc.) og fersk søt frukt (ananas, papaya, mango, jordbær, druer, mandariner).
- Spis sunt og variert kosthold med en høy prosentandel plantebasert mat. Så du får alle viktige næringsstoffer i tilstrekkelige mengder.
