Viktig (viktig) aminosyrer er nødvendige byggesteiner av proteiner og må hentes fra kosthold fordi menneskekroppen ikke har tilstrekkelig selvsyntese.
Essensielle aminosyrer inkluderer:
- Histidin *
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Metionin
- Fenylalanin
- Treonin
- Tryptofan
- Valin
Aminosyrer ikke bare har stor betydning som byggesteiner av proteiner, men fungerer også som utgangsprodukter av en rekke forbindelser som utfører viktige metabolske funksjoner i kroppen. For eksempel det vitale L-karnitinet, som blant annet tar en betydelig oppgave i fett metabolisme, er dannet av de to essensielle aminosyrer lysin og metionin.Hvis kroppen mangler en aminosyre eller et endogent middel som dannes fra den, for eksempel et hormon, produseres ikke lenger tilstrekkelig, så viktige kroppsfunksjoner er ikke lenger garantert optimalt. * Histidin er absolutt viktig for spedbarnet. For den voksne kan histidin klassifiseres som semi-essensiell (betinget essensiell).
