I reklame hører vi ofte uttrykket “rik på vitaminer, mineraler og sporstoffer“. Nesten alle vet det vitaminer er viktige matingredienser som kroppen ikke kan danne seg selv eller ikke i tilstrekkelige mengder. Begrepet mineraler er også fremdeles kjent for noen.
Men hva er sporstoffer?
Akkurat som mineraler, de er uorganiske komponenter som trengs for å bygge bein, tenner, hormoner og blod celler. Avhengig av deres kvantitative innhold i kroppen, snakker vi om mineraler eller bare sporstoffer.
Viktige sporstoffer
Sporelementer er kjemiske elementer som kreves av organismen for vitale metabolske funksjoner i små mengder. De må leveres regelmessig til kroppen.
Sporelementet mangan spiller en viktig rolle i forskjellige fysiologiske prosesser som en komponent på mer enn 60 enzymer. Det bidrar til sårheling av kollagen syntese. Mangan bidrar også til utvikling av bein og blod koagulering. Det er spesielt rikelig i vegetabilsk mat. Spesielt belgfrukter, fullkorn, nøtter, tørket frukt og te inneholder mye mangan.
Som mangan er også molybden en komponent av enzymer som et sporelement. Molybden er også til stede i tilstrekkelige mengder i alle matvarer, som kornprodukter, belgfrukter eller grønnsaker, frukt, melk og kjøtt, slik at ingen mangelsymptomer oppstår med en sunn metabolisme.
Krom, som de fleste bare kjenner som et stålgrått, korrosjons- og flekkbestandig hardmetall, tilhører gruppen av sporstoffer. Oppstår som et treverdig element, forbedrer det sannsynligvis insulin handling som en del av et organisk kompleks, som påvirker karbohydrat-, fett- og proteinmetabolisme. På grunn av dens effekter på insulin følsomhet, antas krom også å ha positive effekter på atletisk ytelse ved å øke muskler masse og avtagende fettmasse.
Kosttilskudd
Alle som spiser en normal blanding kosthold leveres normalt tilstrekkelig med alle sporelementer. Andre sporstoffer som vi tar inn med den daglige maten vår inkluderer kobber, kobolt og nikkel.
