Definisjon
Karboksypeptidaser er enzymer som spalter aminosyrer fra proteiner eller peptider. Proteiner er lange kjeder som består av forskjellige aminosyrer. Peptider består også av aminosyrer, men er kortere.
Den grunnleggende strukturen til aminosyrer er alltid den samme. Det er viktig at forbindelsen mellom et karbonatom og et nitrogenatom er etablert. Figurativt sett kan man forestille seg dette som en menneskelig kjede, høyre hånd er karbonatom og venstre er nitrogenatom.
Så i endene av kjeden forblir ett av atomene fritt i hver ende. Karboksypeptidaser klyver av den siste aminosyren på slutten av proteiner der karbonatomet forblir fritt. Det kalles den såkalte C-terminalen. Siden enzymet bare kan spaltes i endene, blir det referert til som en exopeptidase. Karboksypeptidaser er på den ene siden involvert i spaltingen av den inntatte maten, på den andre siden modifiserer de også nyproduserte proteiner og bringer dem i funksjonell tilstand.
Hvilke karboksypeptidaser er det?
Karboksypeptidaser kan deles inn i henhold til forskjellige systemer. Ett system deler karboksypeptidaser i henhold til hvilke aminosyrer de fortrinnsvis spalter. I dette systemet er karboksypeptidasene delt inn i flere grupper som er betegnet med bokstaver.
De mest kjente gruppene er gruppe A og B. Karboksypeptidasene i gruppe A splittet opp aminosyrene som har en forgrenet struktur og de som har en aromatisk ring. Denne ringen er en spesiell struktur som består av karbonatomer og har spesielle egenskaper.
Karboksypeptidasene i gruppe B spalter fortrinnsvis aminosyrer som er positivt ladede. Det andre systemet for klassifisering av karboksypeptidaser deler enzymer i henhold til typen av deres aktive senter. Det aktive senteret refererer til stedet for enzymet der reaksjonen finner sted.
I karboksypeptidaser skilles det mellom metallkarboksypeptidaser, hvor et metallmolekyl ligger i det aktive senteret, tiol-karboksypeptidaser, med aminosyren cystein i det aktive senteret, og serinkarboksypeptidaser, der aminosyren serin er lokalisert. i det aktive senteret. Imidlertid bestemmer ikke de forskjellige aktive sentrene hvilken aminosyre som blir spaltet av. Klassen av serin karboksypeptidaser består av tre enzymer: trypsin, kymotrypsin, elastase.
Oppgave, funksjon og effekt
Oppgavene til de forskjellige karboksypeptidasene er veldig forskjellige. Mens karboksypeptidaser som først ble oppdaget spiller en rolle i fordøyelsen, er de fleste karboksypeptidaser som er kjent i dag, viktige for andre prosesser. Oppgaven med karboksypeptidaser i fordøyelsen er å bryte ned proteiner i deres individuelle aminosyrer.
Denne prosessen er veldig viktig fordi tarmen ikke absorberer proteiner, bare de enkelte aminosyrene. Karboksypeptidaser er uunnværlige i modningsprosessen til forskjellige proteiner. For at proteiner skal bli fullt funksjonelle etter produksjonen, må det gjøres forskjellige modifikasjoner.
For eksempel skilles individuelle aminosyrer av karboksypeptidaser. Imidlertid er denne modifikasjonen ikke bare utført av karboksypeptidaser, men også i samspill med andre enzymer. Videre er karboksypeptidaser involvert i produksjonen av forskjellige peptider. Et spesielt viktig peptid er insulin. Ulike karboksypeptidaser er også involvert i produksjonen av insulin.
