Til sneglen sammenrullede strenger, belagte pinner eller pastilleformet hard lakris: Uansett i hvilken form - karakteristisk for lakris er den svarte fargen, som juice av lakrisbusken er ansvarlig for (som imidlertid kunstig blir hjulpet i dag) . At lakris har også medisinske effekter er mindre kjent.
Produksjon av lakris
For produksjon av lakris, juice fra roten av lakrisbusken brukes, som opprinnelig kommer fra Asia og Middelhavsområdet. Planten tilhører sommerfugl familie (Fabaceae). Den treaktige busken vokser til en høyde på ca. 1 til 1.5 meter og skylder navnet sitt søte smak av røttene. Rotbarken inneholder glykyrrhizin, et glykosid som gir lakris dens smak og har en søtende kraft femti ganger sterkere enn sukkerrør sukker.
Lakris mot plager
Roten til lakrisbusken har alltid blitt tilskrevet gunstige effekter. Dermed fant man i graven til den berømte egyptiske faraoen Tutankhamen dette som gravtillegg. Det var sannsynligvis ment å slukke sult og tørst på den siste lange reisen, og dens helbredende krefter var også allerede kjent for egypterne.
I alle fall brukte grekerne og romerne saften av lakrisplanten (succus liquiritiae) ikke bare til søtning, men også til å behandle mage magesår og astma. Tradisjonelt ble lakrisrot også brukt til å behandle øvre del luftveier sykdommer, leveren lidelser og hud sykdommer. Nåværende vitenskap viser at folkemedisin har rett: mange studier har bekreftet den søte rotens helbredende kraft.
Er lakris sunt?
Studiene har vist at dette multitalentet til og med kan gjøre mye mer enn å berolige halsen og mage: For eksempel antas det nå å ha betennelsesdempende, antiviralt, antibakterielt, leveren og hjerte-beskyttende effekter; det sies å stimulere immunsystem, fange frie radikaler og beskytte mot kreft.
Hovedaktøren er glykyrrisisyre som finnes i roten, i tillegg til andre ingredienser som triterpener og saponiner, flavonoider og isoflavonoider, og chalkoner utøver effekten.
- Glycyrrhetinsyre antas å påvirke arbeidshormonet progesteron. Kvinner som spiser mye lakris i løpet av graviditet føde sine barn i gjennomsnitt 2.5 dager tidligere, fant finske forskere.
- Italienske forskere foreslår igjen at regelmessig lakrisforbruk smelter fettputene. Muligens er dette på grunn av den appetittundertrykkende effekten av lakris.
- Også fra Italia kommer resultatene om lakrisforbruk og mannlig styrke. Påstått hemmer lakris enzymer ansvarlig for produksjon av hann hormoner. Testosteron nivåer og ønsket om sex reduseres. I tillegg kan det føre til potensforstyrrelser.
- Ifølge en amerikansk studie har duftblandingen av lakris og agurk en seksuelt stimulerende effekt på kvinner. Angivelig gjør denne blandingen blod flyt i kjønnsområdet øker med 14 prosent. Barberingskrem er derimot kontraproduktivt.
