Laktoseintoleranse: Terapi

Ernæringsmedisin

  • Ernæringsrådgivning basert på ernæringsanalyse
  • Ernæringsmessige anbefalinger i henhold til en blandet kosthold tar hensyn til sykdommen ved hånden. Dette betyr blant annet:
    • Totalt 5 porsjoner friske grønnsaker og frukt daglig (≥ 400 g; 3 porsjoner grønnsaker og 2 porsjoner frukt).
    • En eller to ganger i uken fersk havfisk, dvs. fet marin fisk (omega-3 fettsyrer) som laks, sild, makrell.
    • Høy fiber kosthold (fullkorn, grønnsaker).
  • Følgende spesifikke ernæringsanbefalinger overholdes:
    • Lav-laktose kosthold: individuelt tolererte mengder laktose varierer mye, alt fra 8-10 g / dag for de fleste lider til ca. 1 g / dag for svært følsomme individer. I tillegg er det en liten gruppe mennesker som har en lidelse i galaktose metabolisme (såkalt galaktosemi) og må spise praktisk talt galaktosefri og derfor laktose-gratis.
    • Følgende anbefalinger bør følges i tilfelle laktoseintoleranse:
      • Inntak av laktoseholdig mat i kombinasjon med andre matvarer eller bare i små mengder hele dagen.
      • Modnet ost (harde og faste kutte oster som Emmentaler, Gruyère, Tilsiter, Appenzeller) inneholder svært lite eller ingen laktose, da denne i stor grad er brutt ned under modningsprosessen; jo lenger modningsprosessen er, desto lavere er laktoseinnholdet
      • Myke oster har en relativt kort modningsperiode og kan derfor fortsatt inneholde laktose, selv om mengdene laktose vanligvis er så små at berørte også tåler disse ostene vanligvis uten problemer
      • Fermenterte meieriprodukter som sur melk, yoghurt, kefir, tolereres vanligvis godt til tross for deres relativt høye laktoseinnhold, siden de laktosespaltende enzymene til de levende bakteriene som finnes i maten fører til økt laktoseinnbrudd i selve maten så vel som i tynntarmen
      • Meieriprodukter som krem ​​og smør har en senket laktosekonsentrasjon, siden laktosen under behandlingen blir delvis delt eller eliminert fra sluttproduktet når den vandige fasen skilles fra
      • Unngå eller begrenset forbruk av matvarer som inneholder laktose som tilsetningsstoff - supper, sauser, kjøtt- og pølseprodukter, vegetabilsk buljong, bakevarer, ferdigmat, sjokolade og iskrem.
      • Ved uttalt laktoseintoleranse kan laktoseredusert eller -fri melk og melkeprodukter (spesialprodukter) brukes

      Kosthold rik på:

      • Probiotiske matvarer (om nødvendig, kosttilskudd med probiotiske kulturer).
  • Valg av passende mat basert på ernæringsanalysen
  • Se også under “Terapi med mikronæringsstoffer (vitale stoffer) ”.