Et mikronæringsstoff er et næringsstoff som bare kreves i svært små mengder. I motsetning til mikronæringsstoffer er makronæringsstoffer, som kreves i større mengder.
Hva er et mikronæringsstoff?
Menneskelig ernæring kan grovt inndeles i mikro- og makronæringsstoffer. Det er bare tre makronæringsstoffer totalt: protein, karbohydrater og fett. De trengs i mengde i den rekkefølgen. Verden av mikronæringsstoffer inkluderer mange flere stoffer. De kan deles inn i vitaminer og mineraler og blir også ofte referert til som sporstoffer, siden de bare trengs i mat i spormengder. I de fleste tilfeller er den nødvendige daglige mengden i gramområdet, eller rettere sagt i mikrogramområdet. Mikronæringsstoffer er nødvendige for å opprettholde mange viktige kroppsfunksjoner. For eksempel hjelper de med å bygge opp immunceller, støtter produksjonen av nye røde blod celler, styrke bein og beskytte Indre organer fra sykdommer og tegn på slitasje, men sørger også for at de fungerer. Hvis mikronæringsstoffer mangler i kosthold, dette kan føre til alvorlige mangelsymptomer. På samme måte kan nesten alle mikronæringsstoffer også overdoseres og forårsake sykdom.
Funksjon, effekt og oppgaver
Hvert mikronæringsstoff har en annen funksjon i kroppen. Derfor endres behovet for hvert mikronæringsstoff gjennom hele livet. For eksempel, a foster i de første 12 ukene av livet trenger mye folsyre for en sunn utvikling av dens nervesystemet - i mengder som den voksne godt kan trenge senere, men ikke trenger å overleve. Mikronæringsstoffene i maten brukes hovedsakelig for å muliggjøre regenerering av spesifikke celler. De er innlemmet i disse cellene fordi, selv om kroppen ikke selv kan produsere disse stoffene, kan den ikke bygge den spesifikke celletypen på noen annen måte. Strykeer for eksempel stoffet i rødt blod celler som gjør det mulig for dem å transportere oksygen i utgangspunktet. Hvis kroppen mangler mikronæringsstoffet jernden oksygen forsyning til alle organer og kroppsdeler som følger med blod er utilstrekkelig, og dette kan forårsake alvorlige symptomer. Imidlertid er ikke bare celleregenerering mulig gjennom inntak av mikronæringsstoffer, men også vedlikehold av sunne organer og produksjon av forskjellige sekreter, enzymer og kjemiske budbringere i kroppen er avhengig av mikronæringsstoffer.
Dannelse, forekomst, egenskaper og optimale verdier
Akkurat som makronæringsstoffer, kan ikke kroppene våre produsere mikronæringsstoffer alene. I stedet må den skaffe dem fra mat. I den industrialiserte verden råder mangel på mikronæringsstoffer knapt i dag, noe som var ganske annerledes i tidligere århundrer. I det minste gjelder dette for noen mikronæringsstoffer, mens andre er kjent for mangler i visse befolkningsgrupper. For eksempel er det ikke uvanlig at folk som bor langt fra havet har mangelfullhet jod. De samme mikronæringsstoffene finnes ikke i alle typer matvarer, og noen er vanskeligere å få tak i enn andre. Sitrusfrukter er for eksempel kjent for sitt høye innhold av vitamin C, mye av jod finnes i sjøfisk, og rødt kjøtt gir spesielt høye nivåer av jern. Det skal bemerkes at innholdet i et mikronæringsstoff i en mat kan endre seg sterkt på grunn av måten den tilberedes på. Gatekjøkkenkan for eksempel inneholde så mange grønnsaker som den gjør - den inneholder neppe mikronæringsstoffet den opprinnelig inneholdt. For hvert mikronæringsstoff er det en verdi anbefalt av WHO som en person bør ta daglig, avhengig av deres livsfase og tilstand av Helse. Verdiene gjelder babyer og småbarn, barn og voksne. Andre anbefalte daglige rasjoner av et mikronæringsstoff kan gjelde gravide og personer med sykdommer.
Sykdommer og lidelser
En av de vanligste sykdommene assosiert med mikronæringsstoffer er mangel på ett eller flere stoffer. Avhengig av hvilket mikronæringsstoff som er mangelfullt, varierer symptomene - og blir noen ganger knapt lagt merke til, mens de andre ganger blir veldig tydelige. Det er ikke uvanlig å oppleve ikke-spesifikke symptomer, som den berørte personen i utgangspunktet spiller ned til de blir merkbart verre. I middelalderen var mangelsymptomer fortsatt vanlig i den vestlige verden; i dag er de sjeldne - i det minste for de fleste mikronæringsstoffer kosthold er konsistent, men det er fremdeles en mangel på mikronæringsstoffer, dette kan være et symptom på gastrointestinal sykdom. I disse tilfellene absorberes bare en del av maten av pasientens kropp, dvs. tas opp i blodet. Imidlertid er denne reduserte delen ikke tilstrekkelig for å dekke hans eller hennes behov, og han eller hun utvikler mangelsymptomer over tid. Dette kan være tilfelle ved kroniske inflammatoriske tarmsykdommer, og i sjeldne tilfeller er det en konsekvens av kreft i tarmen. Like farlig kan være en overdose av mikronæringsstoffer. Ortomolekylær medisin er en gren av alternativ medisin som foreslår høye doser mikronæringsstoffer som et forebyggende tiltak mot alle slags sykdommer. Spesielt metalliske mikronæringsstoffer, som jern, kan imidlertid absolutt overdoseres, noe som fører til symptomer eller alvorlige komplikasjoner. Selv om det lenge har blitt antatt at vitaminer kan ikke overdoseres, nyere studier har funnet sammenhenger mellom alvorlig overdose av noen vitaminer og økt dødelighet. Derfor, når du tar mikronæringsstoffer, spesielt gjennom tilskudd, bør det alltid kontrolleres på forhånd om det virkelig er nødvendig.
