Oppgaver av tynntarmsseksjonene
Det meste av karbohydratfordøyelsen foregår i tolvfingertarmen og jejunum. Enzymer i børstegrensen brytes ned mer kompleks karbohydrater, som deretter absorberes som enkle sukkerarter (monosakkarider) via transportører inn i tynntarm celler. Fordøyelsen av fett (lipider) og absorpsjonen av lipidspaltingsprodukter skjer også her ved hjelp av enzymer fra sekresjonen av bukspyttkjertelen.
Jern absorberes også i tolvfingertarmen. Fordøyelsen av proteiner foregår også hovedsakelig i tolvfingertarmen og tom tarm. Først sikkert enzymer (såkalte oligopeptidaser) splittet proteiner inn i komponentene, og deretter blir disse (mindre proteiner eller peptider og aminosyrer) absorbert i cellene i slimhinne (enterocytter).
I ileum skjer absorpsjonen av vitamin C og vitamin B12 ved hjelp av den såkalte egenfaktoren, som produseres i mage. Blant annet spiller vitamin B12 en viktig rolle i blod dannelse, og det er grunnen til at skader i ileum ofte ledsages av anemi. Siden pH-verdien i tolvfingertarmen er nesten nøytral, kan enzymet pepsin, som er aktivt i den sure magesaften, ikke lenger fordøye og brytes ned proteiner.
Dermed stoppes proteinfordøyelsen i tolvfingertarmen foreløpig. Nå kommer bukspyttkjertelsaften inn i tolvfingertarmen. Enzymer trypsin og chymotrypsin fra bukspyttkjertelen blir aktivert i det alkaliske miljøet i tolvfingertarmen og fortsetter fordøyelsen av proteinet.
Peptidene (knuste proteiner) som følge av spaltingen blir deretter spaltet av andre enzymer (peptidaser) som ligger ved mikrovilli i tynntarmen. slimhinne til mindre peptider (di og tripeptider). Disse små proteinenhetene kan deretter absorberes i de overfladiske tarmcellene (enterocytter) av forskjellige molekylære absorpsjonsmekanismer. Ulike enzymer deltar i spaltingen av de forskjellige sukker (karbohydrater) som folk spiser. Karbohydratfordøyelsen begynner i munnhulehvor ptyalin (en a-amylase) allerede bryter ned stivelsen i maltose (maltose) og andre polysakkarider (oligisakkarider).
på tynntarm, enzymene laktase, sukrasa og maltase bryter deretter ned sukkerne i deres bestanddeler glukose, galaktose, mannose og fruktose. Disse sukkerkomponentene blir deretter tatt opp av tynntarm celler (enterocytter) gjennom forskjellige molekylære mekanismer. Under påvirkning av enzymet lipase fra bukspyttkjertelentriglyseridene (nøytrale fettstoffer) er delt inn i glyserol og frie fettsyrer.
De galle syrer dannet i leveren innlemme disse komponentene i en struktur kalt micelle. I micellene kan disse fettløselige stoffene passere gjennom tarmcellene der de er innlemmet i et protein-fettmolekyl (chylomicron). De vitaminer, som er fettløselige, kanaliseres gjennom tarmveggen sammen med andre fettstoffer i de ovennevnte micellene. Det vannløselige vitaminer diffust passivt gjennom tarmveggen. Et spesielt unntak er vitamin B-12, som danner et kompleks med den iboende faktoren dannet i mage og kan bare absorberes i ileum gjennom denne forbindelsen.
Alle artiklene i denne serien:
