Hva er lipase?
Begrepet lipase står for en gruppe på enzymer som kan bryte ned spesielle diettfett, såkalte triacylglyserider, i deres bestanddeler. De spiller derfor en avgjørende rolle i fordøyelsen. I menneskekroppen forekommer lipase i flere underformer som dannes på forskjellige steder, men som har samme effekt.
De kan forekomme både i og utenfor cellene. Generelt refererer imidlertid begrepet lipase til formen av enzymet som produseres av cellene i bukspyttkjertelen. Dette enzymet kalles derfor også bukspyttkjertel-lipase.
Oppgave og funksjon
Bukspyttkjertelen lipase produseres i spesielle celler av bukspyttkjertelensom frigjør enzymet sammen med de gjenværende fordøyelsessekresjonene i bukspyttkjertelen i tynntarm via et kanalsystem. Det er her enzymet utvikler sin effekt: Oppgaven med bukspyttkjertelipase er å bryte ned spesielle diettfett i deres bestanddeler, og det er det som gjør fordøyelsen mulig i utgangspunktet. Siden bare ett annet enzym i tillegg til bukspyttkjertelen lipase kan bryte ned disse diettfettene, er produksjonen av enzymet viktig for fordøyelsen tynntarm.
Allerede på slutten av tolvfingertarmen bukspyttkjertelen lipase har delt en stor del av fett. Kostfettene som er delt av lipasen kalles triacylglyserider (TAG). Disse består av tre fettsyrekjeder som er koblet til hverandre via glyserol.
På grunn av størrelsen på disse triacylglyseridene, kan de ikke bare passere gjennom slimhinnen i tarmen og bli absorbert. Funksjonen til bukspyttkjertelen lipase er viktig for dette. Ved å dele esterbindingen mellom fettsyrekjedene og glyserolen, reduseres størrelsen på de enkelte produktene betydelig.
Siden alle produktene også er elektrisk nøytralt ladet, kan de passere gjennom tarmen slimhinne mye lettere. I tarmen slimhinne, blir de individuelle fettsyrene igjen bundet med glyserol for å danne et triacylglyserid. Videre er de innlemmet i spesialtransport proteiner som gjør det mulig for dem å komme inn i blodet.
For at bukspyttkjertelen lipase i tynntarm for å fungere fullt ut, må en rekke betingelser fortsatt være oppfylt. Som et fordøyelsesenzym frigjøres ikke lipasen i sin aktive form til kanalsystemet i bukspyttkjertelen. Aktivering skjer bare i tynntarmen.
Dette gjøres av fordøyelsessystemet enzymer chymotrypsin og trypsin. I tillegg til en grunnleggende pH-verdi og kalsium, et koenzym må også være tilstede. Dette koenzymet kalles colipase.
Kolipasen frigjøres også som en inaktiv forløper og omdannes til den aktive formen av enzymet trypsin. Foruten spaltingen av triacylglyserider, har bukspyttkjertelipase også funksjonen til å spalte retinylestere. Etter spalting kan den resulterende retinolen absorberes i kroppen.
Som vitamin A antar retinol noen viktige funksjoner i kroppen, for eksempel den visuelle prosessen. Andre former for lipasegruppen finnes i menneskekroppen, for eksempel i fettvev. Her brytes også triacylglyserider ned i komponentene. Selv om dette ikke hjelper fordøyelsen, er det likevel viktig for andre viktige prosesser, som for eksempel tilførsel av energireserver i lange pauser mellom måltidene eller under utholdenhet sport.
