Plikt til å registrere
Samlet sett må alle tilfeller av forgiftning rapporteres til Federal Institute for Risk Assessment. I tillegg, ifølge infeksjonsbeskyttelsesloven, forårsaket bakterielt matforgiftning hos personer som arbeider i matvaresektoren må rapporteres. Selv i tilfelle epidemi, dvs. hvis minst 2 personer er syke, må behandlende lege rapportere til publikum Helse avdeling.
Plikten til å rapportere botulisme inkluderer mistanke, sykdom og død hos alle pasienter. For å forhindre utløsing av matforgiftning, bør det tas hensyn til mathygiene (utløpsdatoer, tilstrekkelig oppvarming, kjøling). I tillegg bør maten tilberedes og konsumeres umiddelbart etterpå uten lange ventetider.
Innholdet i cambedkonserver (konveks lokk) skal ikke spises, da de kan inneholde botulismetoksin. Matforgiftning oppstår som et resultat av absorpsjon av visse giftstoffer med mat og kan ha forskjellige årsaker (bakterie, sopp, planter, metaller, marine dyr). I tillegg til gastrointestinale plager (hevelse i mage-tarmkanalen) som kvalme, oppkast, diaré og magesmerter, inneholder forgiftningsbildet symptomer som er karakteristiske for det respektive toksinet. Matforgiftning diagnostiseres på grunnlag av pasientens medisinsk historie og klinisk bilde; terapien tar sikte på å kompensere for tap av vann og elektrolytter assosiert med forgiftningen. I tillegg kan det i noen tilfeller gis en motgift (motgift), eller ytterligere tiltak kan iverksettes avhengig av toksinet.
