Hver fase av menneskelivet er preget av strukturelle endringer i kroppen og resulterer i forskjellige behov. Dette gjelder spesielt for ernæring.
Opp- og nedturene i kroppen vår
Så lenge vi lever, finner opp- og nedprosesser sted i kroppen. Frem til omtrent en alder av 35 dominerer oppbyggingsprosessene. Bein masse øker, muskler og fettvev bygges opp. Fundamentet er lagt for kroppssubstansen, hvis sammensetning vil være viktig frem til alderdommen.
Med økende alder kommer nedbrytningsprosessene mer og mer i forgrunnen. Følgelig forekommer en rekke endringer i kroppen i løpet av livet. For eksempel Vann innholdet i kroppen reduseres fra 60-70% i barndommen til 45-50% i alderdommen. Muskel masse og mineralinnhold i bein reduseres. Kroppen går gjennom en naturlig aldringsprosess.
Fra et medisinsk synspunkt begynner aldringsprosessen i en alder av 40 år. Disse endringene er ganske naturlige og varierer i alvorlighetsgrad fra person til person. De kan til og med bli sterkt påvirket av ens egen oppførsel og livsstil.
Hvis du bevisst håndterer de fysiske endringene som oppstår og de resulterende kravene, har du sjansen til å aktivt ta mottiltak - for eksempel ved å spise sunt kosthold. Men hva betyr sunn ernæring? Hvordan tilpasser jeg kostholdet mitt til kravene i de forskjellige livsfasene?
Mat - mer enn bare matinntak!
Ernæring har mange betydninger for oss. Når det gjelder ernæringsfysiologi, snakker vi om en tilstrekkelig og behovsbasert tilførsel av næringsstoffer for å opprettholde alle organfunksjoner og holde kroppen sunn. I praksis betyr ernæring anskaffelse, tilberedning og forbruk av mat.
Vår tid er preget av en utømmelig og til tider ugjennomtrengelig tilførsel av mat. Fra A for ananas til L for lett øl og P for probiotisk yoghurt til Z for sukker sukkerrørsirup, alt er tilgjengelig i supermarkedet. I denne forbindelse forblir ingen ønsker oppfylt, bare noen ganger kanskje en viss usikkerhet om hvorvidt den ene eller den andre matvaren faktisk leverer det den lover. Men ernæring betyr også velvære og livsglede. Det bidrar til det sosiale livet og livskvaliteten til hver enkelt.
Å spise mye og spise godt er en skikk for alle sosiale klasser. I økende grad spiser folk hjemmefra, enten fordi virksomheten best drives over et godt måltid, eller fordi det å gå til den italienske restauranten rundt hjørnet etter en lang dag på jobben er mer avslappende enn å bruke en tresleiv. I følge ernæringsrapporten fra 2004 spiser en god fjerdedel av den tyske befolkningen ute minst en gang om dagen. Så ernæring og livsstil henger tett sammen. Så hvordan finner jeg veien til sunn ernæring for meg selv og familien min? Og hvordan kan jeg implementere anbefalingene i hverdagen min, som er preget av hektisk, stress og akutt tidsmangel?
Fra ungdom til alderdom
I en artikkelserie ønsker vi å presentere hvilke endringer og behov som skjer i de forskjellige livsfasene, fra ungdom til alderdom. Vi vil vise deg måter å aktivt håndtere kravene i hvert livsfase. Det er viktig for oss å gi deg praktiske tips til hvordan du kan implementere anbefalingene i hverdagen din. Ikke bare ønsker vi å forklare viktigheten av sunn mat, men vi vil også hjelpe deg med å legge riktig mat på bordet.
