Ved hvilken pH-verdi fungerer Trypsin best?
trypsin, som de fleste andre fordøyelsessystemer enzymer, kan bare fungere skikkelig ved en viss pH. Det optimale pH-området for trypsin er mellom 7 og 8, som tilsvarer pH-området i tynntarm av en sunn person. Hvis dette området endres, trypsin kan ikke lenger fungere tilstrekkelig og dette kan føre til forstyrrelser i absorpsjonen av proteiner fra mat.
Produksjon av Trypsin
Trypsin, som mange andre fordøyelsessystemer enzymer, er produsert i bukspyttkjertelen, nærmere bestemt i den eksokrine delen av bukspyttkjertelen. Der blir den først utgitt som proenzym trypsinogen og deretter konvertert til en aktiv form i tynntarm av enzymet entereopeptidase, som igjen kan aktivere annen fordøyelse enzymer.
