Storbritannias ekspertgruppe om Vitaminer og Mineraler (EVM) sist vurdert vitaminer og mineraler for sikkerhet i 2003 og satte et såkalt Safe Upper Level (SUL) eller Veiledningsnivå for hvert mikronæringsstoff, forutsatt at det var tilstrekkelige data tilgjengelig. Dette SUL- eller veiledningsnivået gjenspeiler den sikre maksimale mengden av et mikronæringsstoff som ikke vil forårsake bivirkninger når det tas daglig fra alle kilder i en mannsalder.
| Maksimum trygt daglig inntak for vitamin K er 1,000 µg. Maksimalt trygt daglig inntak for vitamin K er 13 ganger EUs anbefalte daglige inntak (Nutrient Reference Value, NRV). |
Denne verdien gjelder voksne 19 år og eldre og tar kun i betraktning inntaket av vitamin K fra kosthold kosttilskudd i tillegg til konvensjonelt kostinntak. Det gjelder ikke gravide eller ammende kvinner på grunn av mangel på studier.
Det naturlig forekommende vitaminer K1 (phylloquinone) og K2 (menaquinone) har praktisk talt ingen bivirkninger, selv i store mengder.
Flere menneskelige studier viste nei skadevirkninger for vitamin K-doser opptil 10 mg (10,000 130 µg) per dag, tatt i fire uker. Dette beløpet er mer enn 10 ganger større enn NRV og XNUMX ganger større enn den sikre daglige grensen.
Bare vitamin K3 (menadion), som ikke forekommer naturlig, kan forårsake betydelige bivirkninger når det tas i høye doser. Imidlertid forekommer denne formen ikke i matvarer og brukes ikke i kosthold kosttilskudd.
Som uønskede effekter av et for mye vitamin K-inntak sammen med mat og kosthold kosttilskudd, allergisk hud reaksjoner kan forekomme i sjeldne enkelttilfeller.
En følsom gruppe mennesker for overdreven vitamin K-inntak er pasienter som tar antikoagulantia (antikoagulantia) fra gruppen av kumariner (Marcumar, Warfarin).
- Et totalt daglig inntak på 500 µg vitamin K fra alle kilder bør ikke overskrides for å unngå reversering av stoffets antikoagulerende effekt.
- Plutselige svingninger i blod vitamin K-nivåer i mengder opp til 100 µg - forårsaket av en endring i kostvaner eller inntak av vitamin K-holdige kosttilskudd - anses å være trygge med vanlig vitamin K-inntak.
- I grenselinjeforsyningsstatus for vitamin K kan til og med 25 µg vitamin K levert føre til interaksjoner med antikoagulantia i enkelttilfeller.
Pasienter på antikoagulant terapi trenger ikke å endre sine kosthold eller følg et lite vitamin K diett. Øker vitamin K-inntaket under antikoagulant terapi kan kreve omjustering av antikoagulantdosen, om nødvendig.
