De artisjokk stammer hovedsakelig fra Europa. Antagelig er arten som finnes i dag en dyrket form som har blitt dyrket som en hageplante siden antikken. Legemidlet som brukes medisinsk, kommer hovedsakelig fra bladavlinger i Franconia, Brandenburg, Thüringen og Bretagne, samt fra sør- og sørøst-europeiske land.
Fra hva er medisinen hentet?
In urtemedisin, de friske eller tørkede, hele eller kutte bladene på artisjokk (Cynarae folium) brukes. Mer sjelden brukes også røttene, blomsterknoppene eller en presset juice fra friske deler av planten. Vanlige medisiner inneholder vanligvis tørr ekstrakter hentet fra det ferske artisjokk bladene.
Artisjokk: egenskapene til planten
Artisjokk er en kraftig flerårig plante som blir opptil 2 m høy og ligner på en tistel. Den har store grågrønne løvblad og prangende blomsterhoder med ytre grønne skott og indre blå-lilla rørformede blomster. Planten danner en basal rosett av blader det første året og en lang stamme som bærer de store, lilla blomsterhodene i det andre året.
Artisjokk som en grønnsak
Blomsterhodene høstet før blomstring brukes ofte som grønnsaker. Spesielt den kjøttfulle blomsterbasen (“artisjokk hjerte“) Regnes som en spesiell godbit.
Hva gjør stoffet?
Det kuttede stoffet består av felty, grågrønne bladklynger og fragmenter av bladbladene og bladårene. Undersiden av bladene er gråhåret, mens oversiden av bladene er hårløs og grønn. Bladårer kan også sees på undersiden.
Artisjokkblader Lukten svakt aromatisk og litt skarp. De smak av stoffet er litt salt, mens ettersmaken er bitter.
