Hvor produseres alfa-glukosidase?
Som de fleste mennesker enzymer, hver form for alfa-glukosidase produseres i spesielle celleorganeller. En forløper for enzymet blir først syntetisert i endoplasmatisk retikulum. Det er her første trinn i modningsprosessen mot det modne enzymet finner sted.
Dette følges av transport til det såkalte Golgi-apparatet. Her foregår modning også. I Golgi-apparatet pakkes enzymet i spesielle vesikler og transporteres til destinasjonen.
Målet varierer avhengig av vevet. I leveren og muskler, er målet spesielle intracellulære granulater der glukose lagres som glykogen. I tarmen og nyre, transporten til cellemembran tar plass. Her tømmes vesiklene siden handlingsstedet til alfa-glukosidase er utenfor cellene. Den lysosomale alfa-glukosidase er pakket i vesikler som smelter sammen med lysosomens membran.
Hva er beta-glukosidase?
Beta-glukosidaser er enzymer som, i likhet med alfaglukosidaser, spalter glykosidbindinger når vann forbrukes. Mens alfa-glukosidaser oppløser alfa-glykosidbindinger, spalter beta-glukosidaser beta-glykosidbindinger. Forskjellen mellom de to typer obligasjoner ligger i ordningen av en alkoholgruppe av de sammenkoblede sukker.
Hvordan dette oppfører seg bestemmes av forskjellige kompliserte faktorer. Mennesker kan bare dele beta-glykosidbindinger i begrenset grad. Dette spiller en rolle i bruken av laktose, for eksempel.
Laktose finnes i produkter som inneholder melk og kalles ofte laktose. Ettersom mange mennesker i Sentral-Europa ikke produserer laktase, enzymet som spalter beta-glykosidbinding av laktose, på grunn av evolusjonære årsaker, laktoseintoleranse eksisterer i disse menneskene. Videre er det underskudd i bruken av cellulose. Siden mennesker ikke har et enzym som kan bryte ned cellulose i komponentene, anses det å være en kostfiber som ikke kan fordøyes og skilles ut direkte.
Hva er transglukosidase?
En transglukosidase er et enzym som forekommer i menneskekroppen og spiller en viktig rolle i å bygge og bryte ned glykogen. Det er også kjent som en glukan transferase. Hovedoppgaven er å flytte monosakkarider, disakkarider eller til og med oligosakkarider med tre sukkermolekyler i glykogenet.
Dette skiftet er spesielt viktig for nedbrytningen av glukosemolekyler som har mer enn en binding til et tilstøtende glukosemolekyl. Hvis dette er tilfelle, vil enzymer som normalt er ansvarlige for nedbrytningen av glykogenet, kan ikke fortsette å virke, fordi slike forbindelser mellom et glukosemolekyl med to andre er en hindring. Av denne grunn er transglukosidase i stand til å bryte koblingen mellom kjeden av glukosemolekyler med flere bindinger og overføre kjeden av di- eller oligosakkarider eller monosakkaridet som frigjøres til en annen fri ende av glykogenet. I det følgende kan nedbrytningen av glykogen fortsettes for ytterligere tilførsel av energi til kroppen.