For riktig oppbevaring av frukt og grønnsaker, bør det bemerkes at tomater og epler aldri skal lagres sammen med annen frukt og grønnsaker. Dette er fordi de frigjør plantehormonet etylen i store mengder.
Etylen akselererer modning
Etylen er et hormon som starter modningsprosessen, noe som får frukt og grønnsaker til å modnes og ødelegges raskere. Andre frukter, som bananer og aprikoser, avgir også etylen, men i mindre mengder enn epler og tomater.
Men hvis du har kjøpt umoden frukt, kan du bruke effekten av epler og tomater til deg selv: Hvis du legger til et eple eller en tomat i den umodne frukten, vil modningsprosessen bli betydelig akselerert.
Oppbevar alltid frukt og grønnsaker separat
Siden forskjellige grønnsaker spesielt, som agurker, blomkål, salat eller rosenkål, er veldig følsomme for etylen, bør frukt og grønnsaker alltid oppbevares separat.
Likte best fersk
Til tross for alle tipsene om hvordan du lagrer frukt og grønnsaker riktig, bør det alltid huskes at frukt og grønnsaker smak best fersk. Derfor bør du aldri lagre dem for lenge, for selv om frukt og grønnsaker holdes i optimale forhold, mister de verdifulle næringsstoffer over tid. Derfor er det best å alltid kjøpe bare så mye frukt og grønnsaker som du trenger de neste to til tre dagene.
