Ved hvilken pH-verdi fungerer lipasen optimalt?
Bukspyttkjertelen lipase har sin optimale effekt i det alkaliske området. Ved en pH-verdi mellom 7 og 8, aktivitet i bukspyttkjertelen lipase avtar raskt ved en pH-verdi over eller under dette området. Etter at matmassen har gått fra mage til tynntarm, må denne pH-verdien nås raskt.
På grunn av mage syre, er pH-verdien opp til dette punktet ca. 1 til 3. Den alkaliske pH-verdien oppnås ved utskillelse av alkalisk sekresjon. Det er spesielle kjertler i begynnelsen av tynntarm for dette formålet. Videre pH-verdien av fordøyelsessekresjonen av bukspyttkjertelen er i det alkaliske området. For dette formålet, bukspyttkjertelen frigjør bikarbonat i tillegg til mange enzymer.
Hva er konsekvensen i tarmen hvis det er for lite lipase?
Hvis det er for lite lipase i tarmen fører dette til en rekke symptomer. Imidlertid oppstår disse bare når bare ca. 10% av den opprinnelige mengden bukspyttkjertelipase frigjøres i tarmen. Symptomer oppstår også som ikke først og fremst skyldes mangel på lipase.
Siden en lipase mangel ikke oppstår isolert, den andre fordøyelsessystemet enzymer av fordøyelsessekresjonen mangler i tarmen, det samme er det alkaliske bikarbonatet. Som et resultat, mage syre er dårlig nøytralisert og magesår tynntarm forekommer oftere. På grunn av mangel på lipase fører mangel på fordøyelse av fett til fordøyelsessykdommer i disse fettene.
I tillegg proteiner og karbohydrater absorberes også i kroppen i reduserte mengder via tarmen slimhinne. Alt dette fører igjen til forskjellige symptomer:
- På den ene siden observeres vekttap på grunn av redusert absorpsjon i kroppen.
- Det forårsaker også vitaminmangel symptomer. Den fettløselige vitaminer A, D, E og K er berørt.
- På den annen side, oppkast, kvalme og diaré (fettavføring) blir observert.
- Når mer ufordøyd mat kommer inn i tarmen som en del av den reduserte fordøyelsen, bakterie kan lett bosette seg her, forårsaker flatulens gjennom gassdannelse.
