Mat med høyt jerninnhold Hvordan rette opp en jernmangel

Mat med høyt jerninnhold

Med en balansert kosthold, tas det inn 10-20 mg jern daglig. Det meste av jernet i maten er godt bundet til fosfater eller polyfenoler. Disse knapt oppløselige kompleksene kan knapt brukes av kroppen.

Bare små mengder jern absorberes derfor i tarmene. Hver dag, ca. 6% (mann) - 12% (kvinne) av jernet absorberes i tarmen.

I tilfelle jernmangel, kan absorpsjonshastigheten økes til maksimalt 20%. Terapien til de diagnostiserte jernmangel er veldig vanskelig eller tar veldig lang tid på grunn av bare endring av kosthold. Matvarer som inneholder jern er veldig forskjellige.

Store mengder er inneholdt i blod pølse (30 mg / 100 g), gris leveren (18 mg / 100 g) eller biff skinke (10 mg / 100 g). Men også vegetarianere eller veganere leveres godt. Hvetekli inneholder 15 mg / 100 g, gresskar frø 11.2 mg / 100 g, tørkede soyabønner 9.7 mg / 100 g, furu nøtter 9.2 mg / 100 g eller tørkede linser 8 mg / 100 g. I motsetning til tegneserieserien Popeye inneholder spinat bare 2.7 mg / 100 g. Man må spise veldig store mengder spinat for å dekke sine daglige behov. og jernmangel hos vegetarianere

Dette er hvor lang tid det tar å rette opp en jernmangel

Hvor lang tid tar det å korrigere en jernmangel avhenger av alvorlighetsgraden av mangelen. Hvis jernet lagrer, såkalte ferritin, allerede er betydelig redusert, kan det ta lang tid å kompensere for mangelen. I tillegg avhenger det av den valgte terapimetoden.

Hvis jern bare tas oralt, dvs. gjennom munn, det tar lengst tid å rette opp en mangel. Hvis tapet av jern vedvarer (på grunn av vedvarende betennelse, blod tap på grunn av f.eks økt menstruasjonsblødning), oral behandling mislykkes vanligvis. Som regel er en blod kontroll utføres hver 4. - 12. uke når jern administreres.

Dette kan brukes til å sjekke om jernnivået faktisk stiger. I tilfeller med moderat mangel, må oral behandling forventes å vare i minst 2-3 måneder. Imidlertid, hvis jernet administreres av legen i form av infusjoner, kan en forbedring av jernstatusen oppnås mye raskere (2-4 uker). I de fleste tilfeller tas medisinene i opptil 6 måneder for å sikre at jerninnholdet i kroppen blir normal. Med en endring i kosthold for å kompensere for jernmangel, kan det ta lengre tid før nivåene blir normale.