I løpet av ammeperioden anbefales et daglig proteininntak på 63-85 gram. Proteinet fra maten er spesielt nødvendig for melk protein syntese. To gram tilgjengelig protein er nødvendig for å syntetisere ett gram melk protein. For lite proteininntak fra kosthold fører til at mors reserver blir angrepet, og det kan oppstå betydelige mangler. Økt proteininntak vil ikke øke proteininnholdet i melk.
Animalsk protein, i motsetning til vegetabilsk protein, er av høyere kvalitet og oppfyller bedre proteinkravene til menneskekroppen. Den forskjellige biologiske verdien skyldes essensielle aminosyrer inneholdt i forskjellige mengder. Følgelig bør minst 50% av diettproteinet være av animalsk opprinnelse for å sikre tilstrekkelige nivåer av essensielle aminosyrer.
Imidlertid trenger ikke vegetabilsk protein dispenseres. De essensielle aminosyrer av dyre- og plantemat kan suppleres på en slik måte at en like høy biologisk verdi kan oppnås. Gunstige kombinasjoner er poteter med egg eller meieriprodukter og frokostblandinger med egg, meieriprodukter eller belgfrukter.
