salmonellose

Symptomer

Mulige symptomer inkluderer:

Sykdommen varer vanligvis omtrent en uke. Mulige komplikasjoner inkluderer dehydrering og invasiv infeksjon med bakterie i blod.

Årsaker

Årsaken til sykdommen er infeksjon i tynntarm med stavformet bakterie av slekten, hovedsakelig med. Infeksjon skjer vanligvis gjennom rå, underkokt og underkokt mat, for eksempel egg, kjøtt og rå melk, eller produkter laget av dem, for eksempel sjokolade mousse, tiramisu, is, majones og spekemat. Mindre ofte er smitte også mulig fra person til person eller fra dyr til mennesker. Inkubasjonstiden er kort, fra timer til tre dager. Dyr er reservoaret for patogenet. I tillegg til husdyr bærer mange reptiler som kjæledyr, som skilpadder salmonella.

Diagnose

Diagnosen stilles på bakgrunn av kliniske tegn, pasienthistorie, fysisk undersøkelseog laboratoriemetoder (avføring, blod).

Narkotikabehandling

antibiotika gis vanligvis bare hvis kurset er alvorlig. Tilstrekkelig væske- og elektrolyttinntak bør sikres ( oral rehydrering løsning). I tillegg er andre antidiarrémidler som probiotika, aktivt kull eller solarium er tilgjengelige. Peristaltiske hemmere som loperamid (Imodium, generisk) derimot, anbefales ikke.

Forebygging

  • Ingen vaksine er tilgjengelig ennå
  • Overhold kjøkkenhygiene, f.eks. Vær forsiktig med kjøttjuice
  • Kok egg hele veien gjennom eller bruk ferske egg
  • Ikke bruk rå melk
  • Stek fjærfekjøtt og kjøttdeig grundig
  • Oppbevar mat på et kjølig sted
  • Flink håndhygiene, f.eks. før matlaging, etter kontakt med dyr.