Introduksjon
En tilstrekkelig tilførsel av vitaminer og en god tilstand av Helse er nært beslektede. Menneskekroppen er ikke i stand til å produsere vitaminer alene, bortsett fra en - vitamin D. Hvis kroppen forsynes med en tilstrekkelig mengde karbonholdige forbindelser på en daglig basis, vil en fungerende funksjon av de mange funksjonelle områdene der vitaminer er involvert er garantert. Totalt 13 vitaminer er kjent, delt inn i en fettløselig og en vannløselig gruppe.
Hver og en spiller en viktig rolle. Vitamin K sørger for eksempel for at blod koagulerer ordentlig, vitamin A er involvert i modning av røde blodlegemer og sensoriske oppfatninger som syn og hørsel, og vitamin C er en viktig partner i kjemiske reaksjoner i kroppen. Utilstrekkelig tilførsel av disse vitale vitaminene forårsaker mangel tilstand.
Hvis et visst vitamin er tilstede i en betydelig redusert form, kalles dette hypovitaminose. Hvis vitaminet nesten ikke kan påvises, kalles det avitaminose. Mangeltilstander forekommer hovedsakelig med ubalansert ernæring over lengre tid.
Vitaminer er ikke bare inneholdt i grønnsaker, men også i animalske produkter som egg, fisk og leveren. En variert kosthold er derfor et viktig grunnlag for tilstrekkelig forsyning. Symptomene på vitaminmangel er ofte uspesifikke og vanskelige å oppdage, spesielt i de tidlige stadiene.
Man snakker om en latent mangel på et vitamin. Hvis dette manifesterer seg, kan det oppstå livstruende situasjoner. Først og fremst blir nevrologiske abnormiteter merkbare. Disse inkluderer tretthet, konsentrasjonsvansker, humørsvingninger og depresjon. Først når de manifesterer seg, kan individuelle symptomer tildeles et spesifikt vitamin.
Symptomer
Symptomene på vitaminmangel i de tidlige stadiene er vanligvis uspesifikke og kan ikke tydelig tilskrives. De som er rammet lider ofte av klager som økt tretthet, humørsvingninger, konsentrasjonsproblemer, depressive stemninger og vanskeligheter med å reprodusere nylig hørt innhold. I avanserte stadier kan typiske symptomer tildeles et spesifikt vitamin.
Mangel symptomer på ...
- A-vitamin (retinol): synsforstyrrelser, skjellende, tørr hud.
- Vitamin B1 (tiamin): Skjelettmuskulær atrofi, hjertedysfunksjon og vannretensjon (ødem) - også kjent som BeriBeri sykdom - forekommer hovedsakelig i land der polert ris er den viktigste maten som forbrukes, som ikke inneholder tiamin.
- Vitamin B2 (riboflavin): konjunktivitt, vekstlidelser og betennelsesrevner i hjørnene på munn (munn raser).
- Vitamin B3 (niacin) forårsaker tre typiske "D-symptomer": Demens, diaré og dermatitt. Det kliniske bildet kalles pellagra.
- Vitamin B6 (pyridoksin): søvnforstyrrelser, depressiv lidelse, mikrocytisk, hypokromisk anemi, fet ansiktshud og patologiske forandringer i leppe og tunge.
- Vitamin B7 (vitamin H / biotin): inflammatorisk hudforandringer og håravfall.
- Vitamin B9 (folsyre mangel): relativt vanlig, spesielt hos alkoholikere, røykere og gravide, fører til betente slimhinner i munn og tarmene.
- Vitamin B12 (kobalamin): har en særlig skadelig effekt på nervesystemet og årsaker anemi, uttalt utmattelse og redusert kognitiv ytelse.
- C-vitamin (askorbinsyre): en manifest vitamin C-mangel kalles skjørbuk og fører vanligvis til tanntap, følsomhet for infeksjon og fysisk svakhet og økt blødningstendens.
- vitamin D (kolekalsiferol): økt eksitabilitet av nerver og forstyrrelser av beinmetabolisme. Hos barn fører dette til det kliniske bildet av rakitthos voksne til osteomalacia (mykning av bein).
- Vitamin E (tocoppherol): veldig sjelden, da mennesker kan lagre tilstrekkelige mengder.
Vitaminmangel mangler beskyttelse mot oksidativt stress og kan føre til hemolytisk anemi.
I forbindelse med en begynnende mangel på vitamin B2 (riboflavin), inflammatoriske tårer i hjørnene på munn skje. Den såkalte munnviken Rhagades helbreder dårlig og forårsaker smerte når du åpner munnen. De opptrer vanligvis sammen med andre symptomer.
Disse inkluderer betente orale slimhinner, konjunktivitt og vekstlidelser hos barn. I noen tilfeller intermitterende eksem blir observert på siden av neseborene. I de avanserte stadiene er det en risiko for at linsen skyer og anemi.
I tillegg er funksjonen til andre vitaminer satt i fare.Vitamin B2 bør tas daglig i en dose på 1.5 mg. Det finnes i animalske produkter som kjøtt, leveren, fisk og meieriprodukter i lett absorberbar form. Det finnes også i frokostblandinger og visse grønnsaker (erter, brokkoli, gul paprika).
Følgende grupper er spesielt rammet av en mangel: det kvinnelige kjønn, veganere, diabetikere, røykere og alkoholikere. Kronisk underernæring forårsaker også vitaminmangel. Hårtap er et karakteristisk symptom på vitamin B7-mangel (også vitamin H eller biotin).
Vitamin B7 spiller en viktig rolle i mange metabolske prosesser. Som en medvirkende faktor for kjemiske reaksjoner tjener den til å overføre karbongrupper. En mangel fører først og fremst til en forstyrret metabolisme av protein, fett og karbohydrat.
Symptomene gjenspeiles hovedsakelig i hud og hår. De som er rammet lider av håravfallsprø negler, konjunktivitt og dermatitt. Andre mangelsymptomer inkluderer ekstraordinære tretthet, depressivt humør, muskler smerte og kolesterol nivåer over det normale området.
Den daglige nødvendige mengden biotin er 60 mikrogram. Vitaminet finnes i mange matvarer, om enn i en mengde på bare noen få mikrogram. Spesielt store mengder biotin finnes i synkende rekkefølge i tørket gjær, biff leveren, eggeplomme og soyaprodukter.
Vitamin B7 finnes også i havreflak, bananer, valnøtter, melk, fisk, spinat og sopp. Overdreven forbruk av rå egg og antibiotika i kombinasjon med kunstig ernæring er risikofaktorer for hypovitaminose. Vitamin B12 betegner ikke et eneste vitamin, men oppsummerer en gruppe kjemisk relaterte kobalaminforbindelser.
Menneskekroppens daglige behov må dekkes av en ekstern tilførsel av vitaminet. Selv om det er sikkert bakterie av tarmflora er i stand til å produsere vitamin B12, kan de bare produsere det i begrensede mengder. Kobalaminer lagres i forskjellige organer i kroppen.
Før dette binder de seg til et spesifikt protein som produseres av leveren for transport og lagring. I menneskekroppen oppfyller kobalaminer funksjonen til medfaktorer. Som en del av enzymer, de deltar i en rekke metabolske reaksjoner.
Vitamin B12 spiller en avgjørende rolle i blod dannelse, funksjonen til nerveceller og regenerering av slimhinner. I proteinmetabolisme og i dannelsen av nevrotransmittere tar vitaminet ytterligere oppgaver. Omdannelsen av homocystein til metionin er en spesielt viktig reaksjon avhengig av vitamin B12.
På denne måten regenereres aminosyren metionin og sikrer tilstrekkelig produksjon av nukleinsyrer. Disse er inneholdt i DNA og delvis i RNA. Symptomer på vitamin B12 mangel vises som pernisiøs anemi, en viss form for anemi, og forstyrrelser i det sentrale nervesystemet.
Den såkalte kabelnær myelose er ledsaget av motoriske og sensoriske begrensninger. En åpenbar mangel forårsaker vedvarende tretthet, tunge brenning, redusert mental ytelse og forstoppelse. Det daglige behovet for vitamin B12 er bare ca 3 mikrogram.
Kobalaminer er inneholdt i animalsk mat. Spesielt høye konsentrasjoner finnes i slakteavfall. Vitaminet finnes også i fisk, kjøtt og i små mengder melkeprodukter og egg.
Spesielle risikogrupper for vitamin B12-mangel er veganere og vegetarianere, så vel som eldre mennesker, gravide og ammende kvinner, alkoholikere og røykere. En kjent bivirkning av visse legemidler (inkludert omeprazol og metformin) er redusert inntak av vitamin B12. Vegetarere anbefales derfor ofte å ta vitamin B12-preparater.
Økt tretthet er et ikke-spesifikt symptom som kan assosieres med vitaminmangel. Tallrike årsaker som mangel på andre næringsstoffer, smittsomme sykdommer, psykisk sykdom og karsinomer forårsaker også tretthet og bør ikke glemmes av syne. I løpet av vintermånedene lider mange mennesker, spesielt på den nordlige halvkule, av uttalt tretthet og sløvhet.
Man snakker også om “vinter depresjon". vitamin D absorberes avhengig av mat, men kan også produseres av kroppen selv under påvirkning av UV-lys. Fra provitamin D3, vitamin D3 og deretter dets aktive form kalsitriol er produsert.
Det spiller en viktig rolle i ben- og muskelmetabolismen og i funksjonen til immun- og nervesystemet. Hvis det oppdages en underforsyning av vitamin D, bør mangelen korrigeres ved oral administrering av vitaminpreparater.Vitamin B6 (pyridoksin) og vitamin B7-mangel (biotin) kan føre til døsighet. EN vitamin B12 mangel forårsaker også vedvarende tretthet i tillegg til redusert kognitiv ytelse og forstoppelse.
En manifest vitamin C-mangel er sjelden funnet i våre dager, men kan føre til tap av tenner, blødningstendens, følsomhet for infeksjoner og fysisk svakhet, samt tretthet. Skøre negler kan oppstå i forbindelse med vitaminmangel. Spesielt mangel på B-vitaminer, vitamin C og vitamin A fører til sprø og tynne negler.
Vitamin B7 (biotin), folsyre og vitamin B12 (kobalamin) forårsaker mangelsymptomer på neglene. Andre årsaker er kjemiske effekter, visse stoffer i kreft terapi, kalsium mangel, hud, skjoldbruskkjertel og leddsykdommer. Mer om temaet under: A-vitaminmangel Vitamin B7 er betydelig involvert i hår og huddannelse og er en viktig medvirkende faktor for mange kjemiske reaksjoner i menneskekroppen.
Hvis kroppen tar opp for lite Biotin, oppstår mangelsymptomer. I tillegg til sprø negler inkluderer typiske symptomer hår tap, konjunktivitt og inflammatorisk hudforandringer. En balansert kosthold korrigerer vanligvis en vitaminmangel. Hvis du unngår animalske produkter, bør du være spesielt oppmerksom på vitamin B12.
