I planteorganismer oppfyller lutein, som en essensiell komponent i fotosystemer, blant annet lyssamling og fotobeskyttelse. Et fotosystem består av et antennekompleks eller lysoppsamlingskompleks (lyssamlerfelle) og et reaksjonssenter, og er en samling proteiner og pigmentmolekyler-klorofyll og karotenoider. Det er lokalisert på det indre ... Lutein: Funksjoner
Interaksjoner av lutein med andre midler (mikronæringsstoffer, matvarer): Interaksjoner mellom karotenoider Metabolske studier fant at når høye doser beta-karoten ble absorbert, konkurrerte de med lutein og lykopen ved inntak i et måltid. I langtidskliniske studier hadde imidlertid forbruk av høye doser betakaroten ingen negativ effekt på serumkarotenoidnivået. Kosttilskudd kontra ... Lutein: Interaksjoner
Inntaksanbefalinger fra det tyske samfunnet for luteininnhold - gitt i µg - per 100 g mat. Grønnsaker Frukt Bell paprika, rød 503 Papaya 8 Mais 522 Mandariner 50 Salat 1.611 Aprikoser 101 spinat, kokt 7.410 Merk: Mat i fet skrift er rik på lutein.
I 2011 publiserte EFSA en Acceptable Daily Intake (ADI) verdi for lutein og en inntaksverdi (No Observed Adverse Effect Level, NOAEL) der det ikke ble observert noen negative effekter ved inntak av stoffet, i dette tilfellet lutein og dets ekvivalenter. i dette tilfellet tilsvarer NOAEL den høyeste verdien som er testet til nå. ADI… Lutein: Sikkerhetsvurdering
