Rug er en relativt lite krevende med hensyn til stedforhold, hardføre, kornarter med tempererte breddegrader fra familien av søte gress. Rugkornet er hovedsakelig viktig som mat og fôr, samt ved bruk som fornybart råstoff og for produksjon av konjakk (korn / vodka). Rug gir viktig ... Rug: Intoleranse og allergi
Rug er en av de mest kjente frokostblandinger i Tyskland. Den fungerer ikke bare som dyrefôr eller biomasse, men brukes også i matproduksjon - for eksempel til rugruller eller rugbrød. I tillegg brukes rug også til å produsere øl og snaps. Kornene kan bearbeides til mel, semulegryn, måltid og ... Rug: Ingenting for cøliaki
Hva er glutenfølsomhet? Gluten er et protein som finnes i mange forskjellige kornsorter. Mat som inneholder gluten inkluderer brød, pasta og pizza. De kan konsumeres av de fleste uten problemer. Imidlertid lider en del av befolkningen av glutenfølsomhet, også kjent som ikke-cøliaki glutenfølsomhet (NCGS). I motsetning … Glødfølsomheten
Diagnosen Diagnosen glutenfølsomhet er vanligvis en ekskluderingsdiagnose. Dette betyr at andre sykdommer først må utelukkes før en diagnose av glutenfølsomhet kan stilles. Den viktigste differensialdiagnosen er glutenintoleranse, også kjent som cøliaki. For dette kan blod tas og deretter testes for spesifikke antistoffer. … Diagnosen | Glødfølsomheten
Sykdomsforløpet Sykdomsforløpet er variabelt og avhenger av sykdommens omfang. Noen pasienter lider bare av milde gastrointestinale klager, mens andre pasienter lider av utslett, hodepine og tretthet. Unngå mat som inneholder gluten fører til en forbedring av symptomene. Imidlertid avtar noe uttalt symptomer mer ... Forløpet av sykdommen | Glødfølsomheten
Quinoa, amarant og bokhvete er de mest kjente representantene for de såkalte pseudocereals, fordi de danner stivelsesholdige korn som ligner på korn. Frøene deres kan bearbeides som korn, slik at de kan spises som en tilbehør som ris, for eksempel. De kan også brukes til å bake brød, men bare sammen med hvete, ... Bokhvete, Quinoa og Amaranth
Brennende korn, ulvetann, sultkorn Den såkalte ergoten forekommer hovedsakelig i rug. I korningens blomstringstid vokser sopppleksen (mycel) av ergot gjennom eggstokkene med korte fibre. Det dannes sporer som forenes i en søt juice, den såkalte "honningdugg". Insekter overfører så kjærligheten til andre eggstokkene. Soppfibrene ... ergot
