Hva er glutenfølsomhet?
Gluten er et protein som finnes i mange forskjellige korntyper. Mat som inneholder gluten inkluderer brød, pasta og pizza. De kan konsumeres av folk flest uten problemer.
Imidlertid lider en del av befolkningen av glutenfølsomhet, også kjent som ikke-cøliaki-glutenfølsomhet (NCGS). I motsetning til glutenintoleranse, denne følsomheten fører ikke til kronisk betennelse i tarmen, men forårsaker bare en overfølsomhetsreaksjon. Berørte personer lider vanligvis av gastrointestinale plager. Imidlertid tretthet og hodepine kan også være forårsaket av inntak av matvarer som inneholder gluten.
Årsakene
Glutenfølsomhet er basert på en intoleranse mot gluten. Gluten er et protein som finnes i forskjellige korntyper, som hvete og spelt. Forbruket av glutenholdige matvarer har økt kraftig i forrige århundre.
I denne sammenhengen er det observert at flere lider av glutenfølsomhet. Den eksakte mekanismen som fører til utvikling av denne sykdommen er imidlertid ikke kjent. Det er imidlertid kjent at nei antistoffer dannes som fører til ødeleggelse av tarmen slimhinne.
En autoimmun sykdom, som ved cøliaki, er derfor ekskludert. Videre er det også kjent at det ikke er allergi. Ved allergiske reaksjoner, immunsystem produserer antistoffer av IgE-klassen.
Hos pasienter som lider av glutenfølsomhet, disse antistoffer ikke kan påvises, slik at det kan konkluderes med at en annen mekanisme ligger bak den. Det kan være en sammenheng med økt forbruk av glutenholdige matvarer, ettersom mat som hvete har blitt genetisk modifisert. Dette kan påvirke fordøyelsen og føre til sykdomsmønsteret for glutenfølsomhet. Dette er imidlertid foreløpig gjenstand for forskning, så det er foreløpig ikke mulig å komme med pålitelige uttalelser.
Symptomene
Symptomene på glutenfølsomhet er svært varierende. De vanligste er gastrointestinale plager. Disse kan manifestere seg i form av kvalme, magesmerter, flatulens, forstoppelse og diaré.
De forstoppelse og diaré kan skje vekselvis og ligne en irritabel tarm. Diaréen kan igjen føre til jern og vitaminmangel, som kan manifestere seg på forskjellige måter - for eksempel gjennom anemi. Videre symptomer som hodepine, konsentrasjonsproblemer og kronisk tretthet kan oppstå.
Muskel og leddsmerter har også blitt observert i forbindelse med glutenfølsomhet. Noen pasienter rapporterer sensoriske forstyrrelser i hender og føtter. Videre ser glutenfølsomhet ut til å forårsake hudproblemer.
Pasientenes hud er ofte rød og kløende. I noen tilfeller, eksem kan også forekomme. Eksem er en inflammatorisk hudsykdom som manifesterer seg i form av blemmer og skorpe.
Psykiatriske klager som humørsvingninger, depresjon og Angstlidelser har også blitt observert. Hvis det er mistanke om glutenfølsomhet, anbefales det å unngå matvarer som inneholder gluten i en måned. Etter en måned bør forbedring av noen klager følges.
Dette vil hjelpe deg med å bedre vurdere hvilke symptomer som er forårsaket nøyaktig av følsomhet og hvilke symptomer som er forårsaket av noe annet. Hvis klagene vedvarer til tross for kosthold, bør lege konsulteres. Det er mulig at en annen sykdom er skjult bak disse symptomene.
