I kjøleskapet, i skarpere, kjølig, mørkt eller tørt? Hvordan skal frukt og grønnsaker oppbevares og oppbevares ordentlig slik at disse matvarene holder seg friske så lenge som mulig? Her er de viktigste tipsene om populære frukter og grønnsaker.
Oppbevar epler
Epler fortsetter å modnes etter høsting, forbedrer smaken og smaker så søtere. Med økende lagringstid, vil vitamin innholdet avtar. Denne prosessen kan reduseres ved å lagre epler ved lav temperatur (fire grader Celsius er optimal), høy luftfuktighet og god ventilasjon. Fruktene skal ligge ved siden av hverandre uten å berøre. Mørke kjellere, frostsikre garasjer eller et kult loft er egnet for dette formålet.
Brokkoli i grønnsaksrommet
Brokkoli kan lagres på et kjølig, mørkt sted i grønnsaksrommet i kjøleskapet i to til tre dager.
Sopp i kjøleskapet
Sopp holder seg friske i kjøleskapet i opptil tre dager.
Oppbevar jordbær
Jordbær er blant de mest delikate fruktene og spises derfor best direkte. De mister smaken bare noen få timer etter høsting. Jordbær holder opptil to dager i grønnsaksrommet i kjøleskapet. Det er viktig å oppbevare frukten uvasket og tildekket. Siden de er følsomme for trykk, bør grunne beholdere brukes. Fordi jordbær raskt vokse mugg, skadet frukt må fjernes fra de andre. Muggne jordbær hører hjemme i søpla. Det er ikke nok å kutte de berørte områdene, fordi muggsporer lett spres gjennom frukten, selv om de ennå ikke er synlige.
Isbergsalat
Denne salaten holder i omtrent fem dager i kjøleskapet.
Agurker setter ikke i kjøleskapet
Oppbevar aldri agurker i kjøleskapet, ideelt for dem er temperaturen 13 til 15 grader Celsius.
Oppbevar poteter
Poteter kan lagres i flere uker, selv i store mengder. Forutsetninger er lagring, kjeller eller lagerrom som er kule, frostfrie, tørre og mørke. Den optimale lagringstemperaturen er mellom fire og seks grader. Poteter bør ikke lagres i folieemballasje. De som ikke har tilstrekkelig lagringsplass, bør bare kjøpe små mengder poteter og konsumere dem raskt. Hvis det oppbevares feil, vil poteter spire og kan produsere det giftige stoffet solanin. Solanine finnes i de grønne fargede områdene og i spirene. Det er viktig å kutte disse ut i store områder før bruk.
kålrabi
Kohlrabi vil oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke.
Hold urter friske
Urter - hvis de ikke skal brukes umiddelbart - kan pakkes inn i en fuktig klut eller plasseres våte i en plastpose. En hel haug plasseres best som avskårne blomster i et glass fullt av Vann og deretter plassert i kjøleskapet. Forberedt på denne måten vil urter holde seg friske i flere dager.
Oppbevar purre
Purre (purre) kan oppbevares i kjøleskapet i omtrent en uke.
Oppbevar paprika
Paprika hører ikke hjemme i kjøleskapet. En lagringstemperatur på ti til tolv grader Celsius er ideell.
Asparges
Asparges kommer i hvitt, lilla eller grønt. Sollys forårsaker det hvite asparges spyd, som i utgangspunktet er fullstendig dekket med jord, for å bli lilla og deretter senere grønne. Fersk asparges må oppbevares rent, forkjølelse og dekket. Innpakket i en fuktig klut, kan fersk asparges oppbevares i kjøleskapet i to til tre dager. Grønn asparges skal oppbevares stående og stå i Vann. Friske asparges kan gjenkjennes av tett lukkede spisser og med samme diameter i hvert tilfelle. Endene på aspargesen skal ikke tørkes av. Imidlertid trimmer noen kjøpmenn endene igjen før produktene blir utstilt. Asparges er friskt når det høres en lys lyd når to spyd slås forsiktig sammen.
Tomater er delikate
Tomater er delikate frukter som ikke hører hjemme i kjøleskapet. Der mister de smaken. Friske tomater plasseres best på et luftig og skyggefullt sted. Spis moden frukt innen fire til fem dager. Tomater fortsetter imidlertid å modnes selv når de ikke lenger henger på busken. Derfor kan umodne frukter plasseres et solrikt sted. Ettermodning fungerer best når tomatene fremdeles har stengler og blomsteroppsett.
Courgetter liker det kjølig og mørkt
Courgetter holder seg friske i tre til fem dager i kjølige, mørke forhold, men bør ikke oppbevares i kjøleskapet.
Forresten…
Epler og tomater avgir den naturlige "modningsgassen" etylen. Det fører til at grønne deler av planter blir gule. Frukt og grønnsaker eldes raskt. Frukt som er ved siden av epler og tomater modnes raskere, men som også ødelegges lettere. Hvis epler og tomater legges sammen, modnes de også raskere. Brokkoli, agurker og kiwi er for eksempel også følsom for etylen. Purre og sopp er blant annet ufølsom for modningsgassen.
