Energibehovet eller kaloribehovet består av den grunnleggende metabolske hastigheten og den metabolske hastigheten og varierer fra person til person. Vi har et økt energibehov i tilfelle stresset, feber og hypertyreose, i tillegg, kvinner under graviditet og amming - i alderdom og psykiske lidelser, derimot, senkes kravet. Klimatiske påvirkninger spiller også en rolle. For eksempel øker også kaloribehovet ekstremt forkjølelse eller varme.
Basal metabolsk rate
Den grunnleggende metabolske hastigheten er den daglige mengden energi som trengs for å opprettholde alle kroppsfunksjoner (puste, hjerterytme, muskelaktivitet, etc.) i ro over en 24-timers periode. Det er omtrent 60 til 70% av det totale kaloribehovet. Under søvn faller den med 10%.
Den basale metabolske hastigheten avhenger av alder, høyde, kjønn og vekt. Jo høyere kroppsvekt, desto høyere basal metabolske hastighet. Derimot, fettvev bruker for eksempel mye mindre energi enn muskler. De som trener har derfor en fordel, fordi jo større andel muskler masse, jo høyere er den basale metabolske hastigheten.
For å beregne den basale metabolske hastigheten - siden den nøyaktige bestemmelsen av fett og muskler masse er vanskelig - kroppsvekten brukes vanligvis.
Kraftomsetning
Metabolske hastighet bestemmes i hovedsak av fysisk aktivitet på jobben og i fritiden. Kaloriutgifter fra fysisk aktivitet utgjør omtrent 20% til 30% av de totale kaloriutgiftene.
I dag bestemmes ofte kraftmetabolismen ved hjelp av de såkalte PAL-verdiene - Physical Activity Level. PAL avhenger av typen og varigheten av yrkes- eller sportsaktiviteter:
| Aktivitet | Eksempler | PAL |
|---|---|---|
| Veldig lav | Sitter eller ligger eksklusivt, for eksempel i sykdom eller alderdom. | 1,2 |
| Lett | Eksklusivt stillesittende med mindre eller ingen fysisk anstrengelse, for eksempel VDU-arbeid, uten trening. | 1,4-1,5 |
| Normal | Stillesittende arbeid, mellomgang eller stående, for eksempel bilist. | 1,6-1,7 |
| Middels tung | Overveiende gående og stående yrker, for eksempel salgssekretær, servitør, altmuligmann, husmann. | 1,8-1,9 |
| Heavy | Fysisk krevende jobber, for eksempel bygningsarbeidere, konkurransedyktige idrettsutøvere, bønder. | 2,0-2,4 |
For å opprettholde kroppsvekten, må maten tilføres den individuelt nødvendige mengden energi. Hvis denne verdien overskrides på lang sikt, kan man forvente at kroppen vil akkumulere overflødig energi i form av fettavleiringer.
Beregning av energibehovet
For å beregne kaloribehovene dine, er det en interaktiv kalkulator for energibehov fra University of Hohenheim.