Definisjon Matallergi
A matallergi er en allergisk reaksjon forårsaket av deler av visse matvarer. Allergiske reaksjoner er overdrevne reaksjoner fra immunsystem til faktisk ufarlige komponenter i miljøet vårt. Matallergier bør ikke forveksles med hyppige intoleranser, f.eks laktose (laktoseintoleranse), som er basert på det faktum at kroppen mangler et viktig enzym for nedbrytningen av det tilsvarende stoffet. Dette er ikke allergier, som immunsystem er ikke aktiv her.
patogenesen
Matallergier utløses ved kontakt med faktisk ufarlige matkomponenter. Disse inntas vanligvis oralt, dvs. gjennom munn. I særlig alvorlige tilfeller er imidlertid kontakt med huden tilstrekkelig.
De immunsystem reagerer på disse såkalte allergenene som om de var det bakterie or virus skadelig for kroppen. Ved første kontakt med allergenet skanner kroppen stoffet nøyaktig ved hjelp av visse celler, slik at det kan gjenkjenne det nøyaktig fra den andre kontakten og sette i gang passende reaksjoner. Symptomer på en allergisk reaksjon som bare oppstår etter at den andre kontakten kan forekomme, for eksempel: Disse reaksjonene, som føles veldig forskjellige for den berørte personen, skyldes alle de samme mekanismene i de respektive vevene.
Matallergier er ofte allergier av såkalt type 1 eller umiddelbar type: mastceller, visse hvite blod celler, bærer reseptorer, dvs. proteiner der allergenet passer som en nøkkel i en lås, på overflaten. Så snart en viss mengde av allergenet er tilstede, frigjør cellene visse stoffer, såkalte meglere, som signaliserer kroppen og andre immunceller at stoffet må fjernes eller gjøres ufarlig. Dette inkluderer å lage blod fartøy mer gjennomtrengelig.
Derfor når mer væske vevet som omgir cellene. Hud og slimhinner (også slimhinner i kroppen, f.eks i tarmen) hovner opp. Væske kommer til overflaten.
Dette fører til en rennende nese når det gjelder høy feber og også til diaré i tilfelle allergener i maten. Det hovne vevet skaper også innsnevringer, som kan forårsake puste vanskeligere. Ikke alle har allergi, så det antas at genetiske faktorer spiller en viktig rolle. Spesielt med denne formen for allergi er dette sannsynlig, siden det skjer veldig tidlig.
- Huden som såkalte elveblest,
- Slimhinnene (spesielt i nesen) og i dette spesielle tilfellet
- Også som gastrointestinale klager.
Alle artiklene i denne serien:
