Cirka 1% av koffein inntatt av moren kommer inn i spedbarnets blodomløp. En time etter kaffe forbruk, den konsentrasjon of koffein in morsmelk når sitt høydepunkt. Derfor er det mer tilrådelig å nyte kaffe etter amming.
Hos barnet er cytokrom P450-systemet, som er involvert i metaboliseringen (metabolisering) av koffein, er ennå ikke fullt utviklet de første månedene av livet. Koffein henger derfor lenger i spedbarnets organisme (opptil> 90 timer). Hvis spedbarnet får mye koffein på grunn av mors høye kaffe forbruk, akkumuleres det i den fremdeles ekstremt følsomme kroppen og kan forårsake metabolske forstyrrelser. Som et resultat lider spedbarn ofte av søvnforstyrrelser, overeksitabilitet, flatulens og andre iøynefallende atferdsmønstre. Når barnet er omtrent seks måneder gammelt, er det i stand til å metabolisere koffein på riktig måte i leveren.
Et daglig forbruk på 200 mg koffein (omtrent tilsvarer to kopper kaffe) regnes som trygt for ammende kvinner av EFSA (European Food Safety Authority).
Oversikt over koffeininnholdet i forskjellige sentralstimulerende midler
| Luksus mat | Koffeininnhold [mg] |
| Kaffe (150 ml) | 50-150 |
| Espresso (50 ml) | 50-150 |
| Svart te (150 ml) | 30-60 |
| Grønn te (150 ml) | 40-70 |
| Coladrikk (330 ml) | opp til 60 |
| Energidrikk (250 ml) | 80 |
| Melkesjokolade (100 g) | 20 |
| Halvsøt sjokolade (100 g) | 75 |
For mer informasjon om “kaffeforbruk”, se “sentralstimulerende midler”I det overordnede emnet“ mikronæringsmedisin ”.
