Den menneskelige organismen anses av ledende leger for å være et ekstremt komplekst system. For at dette systemet skal fungere greit, må spesielle byggesteiner inntas gjennom det daglige kosthold. Blant disse byggesteinene er kostfiber.
Hva er kostfibre?
Kostfiber utfører mange viktige funksjoner i menneskekroppen. Kostfiber er en hvilken som helst komponent i maten som ikke kan behandles av det menneskelige fordøyelsessystemet. I utgangspunktet hjelper kostfiber å binde seg Vann. Som et resultat setter en sterk metthetsfølelse inn etter bare kort tid. I tillegg påvirkes fordøyelsen positivt. De siste årene har kostfiber flere ganger blitt utsatt for nærmere gransking.
Medisinske og helsemessige oppgaver og funksjoner
Inntatt kostfiber bremser primært fordøyelsen. Som et resultat, karbohydrater i kosthold absorberes relativt sakte av kroppen. Bremset absorpsjon of karbohydrater har en positiv effekt på blod glukose nivåer. Det er derfor ingen rask økning i blod glukose nivåer. Samtidig et raskt fall blod glukose nivåer kan også forhindres. Blodsukkernivået spiller en viktig rolle i forhold til konvertering av karbohydrater inn i fett. Bare når det er et konstant blodsukkernivå kan fedme forhindres. Spesielt idrettsutøvere bør konsumere en tilstrekkelig mengde kostfiber. Forutsatt at en tilstrekkelig mengde kostfiber inntas, kan muskelvekst påvirkes positivt. Etter inntak øker kostfibrene følsomheten til spesielle reseptorer. Disse reseptorene er lokalisert i muskelvev. Først når følsomheten til reseptorene økes, kan muskelvevet få de nødvendige karbohydratene fra blodet. De oppnådde karbohydratene er nødvendige for å produsere muskelglykogen. I moderne medisin er kostfiber delt inn i begge Vann-oppløselig fiber og vannuoppløselig fiber. Vann-oppløselig fiber har en betydelig innflytelse på Helse av tarmen slimhinne. Imidlertid kan regelmessig avføring bare sikres hvis det brukes vannuoppløselige kostfibre. Ifølge ledende leger er det anbefalte daglige inntaket av kostfiber omtrent 30 gram. De anbefalte retningslinjene bør alltid følges. Først da vil kostfiber gi effektiv beskyttelse mot sykdommer.
Sykdommer, plager og lidelser
Som allerede nevnt kan kostfiber ha en positiv effekt på fordøyelsen. Imidlertid kan en overforsyning av kostfiber føre til forstoppelse. Av denne grunn bør tilstrekkelig væskeinntak sikres som en del av en fiberrik kosthold. Matvarer med lite fiber kan stimulere appetitten merkbart. Hvis det for eksempel vurderes å implementere en diett, bør det konsumeres fiberrike matvarer. Imidlertid har kostfibrene i maten ikke bare en positiv effekt på en persons kostholdsatferd. I mellomtiden anses kostfiber å være en effektiv beskyttelse mot mange sykdommer. I fravær av et regelmessig inntak av kostfiber, risikoen for å utvikle seg diabetes kan øke raskt. I tillegg kan det føre til alvorlige sykdommer i sirkulasjonssystem. Som en del av en omfattende studie ble kostholdsprotokollene til mer enn 5,000 individer evaluert. Studien dekket en periode på to år. Et stort antall deltakere foretrakk et diett med lite fiber under studien. Som et resultat av dietten med lite fiber, utviklet de fleste av dem sykdommer som tannråte. Ofte utviklet fagene seg også gallestein. Blodverdiene til testpersonene oppfylte heller ikke de nødvendige retningslinjene. Forhøyede fettnivåer ble funnet spesielt ofte i studien. Fagenes kolesterol nivåer var også betydelig over retningslinjene. En overdreven mangel på kostfiber kan til og med føre til livstruende komplikasjoner under visse omstendigheter. Metabolske forstyrrelser diagnostiseres gjentatte ganger som et resultat av et lite fiberdiet. Kostfiber kan også brukes til å forhindre sykdommer som kolon kreft. I tillegg gir kostfiber effektiv beskyttelse mot alvorlige sykdommer som høyt blodtrykk.
