Definisjon
En kryssallergi er en form for allergisk reaksjon. I en allergisk reaksjon, viss antistoffer (IgE-antistoffer) reagerer på et allergen (for eksempel pollen) og en allergisk reaksjon oppstår, for eksempel i form av en hudutslett eller irritasjon av slimhinnene med kløende øyne og økt nysing. Ved kryssallergi utløser antistoffet en allergisk reaksjon ikke bare ved kontakt med det opprinnelige allergenet (for eksempel pollen), men også ved kontakt med visse andre allergener (for eksempel kiwier). Det er veldig forskjellig fra person til person om og i hvilken grad det finnes en kryssallergi og hvilke andre allergener den inkluderer.
Årsaker
Når menneskekroppen blir konfrontert med et allergen, kan den produsere antistoffer til dette allergenet i tilfelle økt følsomhet. En allergisk reaksjon oppstår da med hver ny eksponering for allergenet. De antistoffer gjenkjenne spesielle mønstre på overflaten av allergenet.
Når de binder eller kobles til disse mønstrene, utløses en immunreaksjon som fører til en allergisk reaksjon. Antistoffet gjenkjenner pollenet på overflaten som det kan legge til, og utløser en immunologisk reaksjon, og den berørte personen merker at han eller hun har rødt, kløende øyne. Ved kryssallergi binder antistoffet seg også til mønstre på overflaten av allergener. Imidlertid er de ikke nøyaktig de samme som for det opprinnelige allergenet, men ligner veldig på dem. Dette fører til at selv stoffer som opprinnelig ikke ville ha forårsaket en allergisk reaksjon nå gjør det.
Allergener og mulige kryssallergener
Birch Annet pollen: Bøk, or, eik, aske, hassel Mat: nøtter, gulrøtter, tomater, soya, mange slags kjerne og steinfrukt, jordbær, persille, pepper Kornpollen Andre pollen: Raigras, frokostblandinger (som hvete, spelt, bygg, havrehirse, mais, ris) Mat: Kornmel Gress Gress Annet pollen: Cocksfoot, Røykegress, Timothy grass Korn: havre, bygg, rug, hvete Matvarer: rå poteter, pulser, kiwi, (vann) melon, tomater, erter, peppermynte, forskjellige urter burot Annet pollen: Birch, kamille, løvetann, tusenfryd, solsikkefôr: paprika, selleri, gulrøtter, poteter, agurk, kiwi, eple, mange vanlige krydder og urter osv. Ask Ytterligere pollen: Lilla, Privet, Oliven Lilac Ash Grapesweed Foods: Banana, Melon, Camomile Nuts Andre nøtter: Cashew, hasselnøtt , Mandel, valmue, pistasjenøtter, sesamfrø, valnøttmat: peanøtt, Jordbær, Kiwi Pulser Andre pulser: Bønner, Peanøtter, Linser, Soya, Lupin Kiwi Pollen: Mugwort, bjørk, gress Matvarer: Ananas, eple, gulrot, potet, rug og hvetemel, latex selleri pollen: Mugwort, bjørk Mat: gulrot, mange vanlige krydder Kumelk Mat: storfekjøtt, soya, storfekjøtt hår Støvmidd Mat: hovedsakelig krepsdyr som reker, hummer, krabber, krabber, reker etc.; østers, snegler Latex pollen: burot, ragweed, timothy grass Matvarer: avokado, rå poteter, paprika, selleri, tomat, banan, kiwi, mango, fersken osv. Penicillin Andre antibiotika: Cefalosporiner
