Hva er en peanøttallergi?
Peanøttallergi er en spesielt alvorlig form for allergi. Siden peanøtter har mange allergener (allergifremkallende stoffer), er deres allergifremkallende potensial spesielt høyt, og det er derfor mange mennesker er allergiske mot peanøtter og allergisk reaksjon er spesielt imponerende. De allergisk reaksjon er en øyeblikkelig type reaksjon, der allergien oppstår umiddelbart etter kontakt med allergenet. Peanøttene inntas vanligvis gjennom munn, og det er derfor allergien er spesielt uttalt i munn- og halsområdet. Spesielt med peanøtter er en sterk reaksjon på allerede minimale mengder spesielt vanlig.
Årsaker
Årsaken til en allergi er i utgangspunktet en overdreven reaksjon fra immunsystem til stoffer som er fremmed for kroppen. Ved første kontakt med kroppen med allergenet antistoffer blir dannet, dette kalles sensibilisering. Ved den andre kontakten med stoffet, gjenkjenner kroppen det umiddelbart og begynner en overdreven immunrespons.
I tilfelle peanøttallergi reagerer kroppen på forskjellige allergener som finnes på overflaten og i peanøtten. Hvorfor noen mennesker utvikler slike uttalt allergier, er ennå ikke helt forstått. Det er imidlertid sikkert at det er en genetisk komponent i utviklingen av allergier.
Kryssallergi
En kryssallergi er en økt immunreaksjon i kroppen mot en bestemt type fremmede stoffer. De immunsystem reagerer på flere allergener som er spesielt like. Immuncellene som er rettet mot et bestemt allergen, gjenkjenner også andre stoffer fordi de er veldig like i sin kjemiske form. Korsallergi med peanøtter finnes ofte med bjørk, inkludert andre matvarer som eple / pære / kirsebær, men også mandel og hasselnøtt. Mindre vanlige er banan / mango / appelsin, avokado / tomat og persille/basilikum.
Diagnose
Diagnosen av peanøttallergi kan stilles på to forskjellige måter. Rent symptomatisk kan allergien diagnostiseres ved et provokasjonsforsøk. I denne testen spiser den berørte personen peanøtter og venter på å se om en allergisk reaksjon inntreffer.
Siden denne provokasjonstesten kan være farlig på grunn av den sterke reaksjonen på peanøtter, en såkalt stikkprøve blir ofte utført. En minimal dose allergener (allergifremkallende stoffer) injiseres i huden på underarm. Så venter du og ser om kroppen reagerer på dette stoffet. Reaksjonen er vist i form av rødhet, hevelse og kløe på injeksjonsstedet.
