Produkter
Potetgull er tilgjengelig i mange varianter i dagligvarebutikker. I mange land, bjelle pepper sjetonger er det mest forbrukte (foto, klikk for å forstørre). Forresten, stablede chips som Pringles regnes ikke som potetgull fordi de er tilberedt av potetmos, ikke skiver av poteter.
Ingredienser
Potetgull er laget av poteter som er renset, vasket, skrelt, sortert, finhakket (<1.5 mm), stekt eller bakt med olje og krydret. De består hovedsakelig av karbohydrater i form av potetstivelse (ca. 50%) og av fett (over 30%). Andre ingredienser inkluderer lite Vann, protein, fiber, vitaminer, mineraler, krydder, smaker og smakforsterkere som salt og glutamat.
Bruksområder
Som snacks / mellommåltid mellom måltidene.
Skadevirkninger
Potetgull har høy energi tetthet og en tilsvarende høy brennverdi på ca. 530 kcal per 100 g (!) De inneholder mye salt, fett og karbohydrater. Hvis de konsumeres i overkant, kan de fremme utviklingen av fedme og relaterte sykdommer. Potetgull kan også inneholde akrylamid, som anses å være skadelig for Helse. I de siste årene har produsenter imidlertid arbeidet med å redusere akrylamidnivået. Potetgull kan være vanedannende og blir ofte spist i store mengder og ukontrollerbart - for eksempel immobilisert foran fjernsynet. Mange synes det er vanskelig å begrense sitt eget forbruk.
