Matvarer av vegetabilsk opprinnelse er spesielt rike på silisium. Matvarer av animalsk opprinnelse har derimot lave mengder av sporstoff. Spesielt høye nivåer av silisium - men med fattige biotilgjengelighet - finnes i fiberholdige korn, som bygg og havre. Øl er også rikt på silisium (30-60 mg / l), som også er tilstede i en lett brukbar form.
Silisium forekommer i matvarer som monosilicic acid eller fast silikat.
| Silisiuminnhold i utvalgte matvarer | |
| Mat | Silisiuminnhold (mg / kg tørrvekt) |
| Egg | 30 |
| Kumelk | 30 |
| Peanut | 50 |
| Potet | 60 |
| Hirse | > 400 mg |
| Havre | > 400 mg |
| Drikkevarer | Silisiuminnhold (mg / l) |
| Mineralvann | 0,4 - 96 |
| Vin | 30 - 45 |
| Øl | 30 - 60 |
Bibliografie
- Biesalski HK, Köhrle J, Schümann K: Vitaminer, sporstoffer og mineraler. 237. Georg Thieme Verlag; Stuttgart / New York 2002.
- Hahn A: Kosttilskudd. 185. Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft mbH Stuttgart 2001.
