Inntaksanbefalingene (DA-CH referanseverdier) fra German Nutrition Society (DGE) presentert nedenfor er rettet mot friske mennesker med normal vekt. De refererer ikke til tilbudet av syke og rekonvalesenter. Individuelle krav kan derfor være høyere enn DGE-anbefalingene (f.eks. Pga kosthold, forbruk av sentralstimulerende midler, langvarig medisinering, etc.). Videre finner du den sikre daglige maksimale mengden (Tolerable Upper Intake Level) av European Food Safety Authority (EFSA / SCF) i tabellen til høyre. Denne verdien gjenspeiler den sikre maksimale mengden av et mikronæringsstoff (vital substans) som ikke gir noen bivirkninger når det tas daglig, livslang fra alle kilder (mat og kosttilskudd). Siden 2019 har DGE gitt det anbefalte inntaket av sink for voksne som en funksjon av fytatinntak. Dette er fordi fytinsyre hemmer absorpsjon of sink ved å danne dårlig oppløselige komplekser (høyt fytatinntak kan reduseres biotilgjengelighet med opptil 45%). Fytinsyre finnes hovedsakelig i kornprodukter (fullkorn) og belgfrukter. Følgende tabell er basert på et gjennomsnittlig fytatinntak (660 mg / dag), som oppnås når reglene for helmat kosthold av DGE tas i betraktning.
Anbefalt inntak
| Alder | sink | ||
| mg / dag | Tålelig øvre inntak av SCFb (mg) | ||
| m | w | ||
| Spedbarn | |||
| 0 til under 4 månedera | 1,5 | - - | |
| 4 til under 12 måneder | 2,5 | - - | |
| Barn | |||
| 1 til under 4 år | 3,0 | 7 | |
| 4 til under 7 år | 4,0 | 10 | |
| 7 til under 10 år | 6,0 | 13 | |
| 10 til under 13 år | 9,0 | 8,0 | 18 |
| 13 til under 15 år | 12,0 | 10,0 | 18 |
| Ungdom og voksne | |||
| 15 til under 19 år | 14,0 | 11,0 | 22 |
| 19 til under 25 år | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 25 til under 51 år | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 51 til under 65 år | 14,0 | 8,0 | 25 |
| 65 år og eldre | 14,0 | 8,0 | 25 |
| Gravid | |||
| 1. trimester | 9,0 | 25 | |
| 2. og 3. trimester | 11,0 | 25 | |
| Amming | 13,0 | 25 | |
a Estimert verdi
Ved lave fytatinntak (330 mg / dag) anbefales anbefalt inntak av sink for kvinner 19 år og eldre er 7 mg, for menn 19 år og eldre er 11 mg, for gravide i 1. trimester er 7 mg, for gravide i 2. og 3. trimester er 9 mg, og for ammende kvinner er 11 mg per dag. Ved høye fytatinntak (990 mg / dag) anbefales voksne kvinner 10 mg, voksne menn 16 mg sink, gravide i 1. trimester 11 mg, gravide i 2. og 3. trimester 13 mg, og ammende kvinner 14 mg per dag. I løpet av standardiseringen av europeiske forskrifter ble gyldige anbefalte daglige tillatelser (RDA) utstedt i EU (EU) og gjort obligatorisk for ernæringsmerking i 1990 i direktiv 90/496 / EØF. En oppdatering av dette direktivet fant sted i 2008. I 2011 ble RDA-verdiene erstattet av NRV-verdier (Nutrient Reference Value) i forordning (EU) nr. 1169/2011. NRV-verdiene angir mengden av vitaminer, mineraler og sporstoffer at en gjennomsnittlig person skal konsumere daglig for å dekke deres behov.
| Sporstoffet | NRV |
| sink | 10 mg |
Forsiktighet. En NRV er ikke en indikasjon på maksimale mengder og øvre grenser - se ovenfor under "Tolerable Upper Intake Level" (UL). NRV-verdiene tar heller ikke hensyn til kjønn og alder - se ovenfor under Anbefalinger fra German Nutrition Society (DGE) ) e. V ..
